Lax i krämig och smakrik saffranssås

Gör så här

• Skala, skiva och stek löken i smör utan att den får färg, lägg åt sidan.
• Dela laxen i kuber, salta och peppra och stek på medelvärme i smör, den behöver inte bli helt genomstekt men ska ha lite stekyta.
• Blanda grädde, crème fraiche, vatten, smulad buljongtärning och saffran i en skål.
• Riv apelsinskalet och hacka persiljan, blanda ner i såsen.
• Lägg tillbaka den stekta löken i pannan med lax och häll över såsen. Låt allt småputtra cirka fem minuter.
• Servera med potatis, ris eller matvete och en sallad.