Blomkålsris med ärter och koriander

Name: Blomkålsris med ärter och koriander
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk mat
Ingredients: 4 portioner blomkålsris; 0.5 Lök; 1 grön chili; 1 tsk mald spiskummin; 1 näve frysta ärter; 2 nävar Färsk koriander; Chilipulver; Salt; avokado; chiliflakes

4 (1 röst)

Middagstips

Sätt smak och färg på blomkålsriset med goda kryddor, gröna ärter och färska örter som koriander. Det här är riktigt snabbfixat men ger så mycket mer smak.

Toppa med avokado och massor av chiliflakes.

Blomkålsris med koriander

20 min

Ingredienser

4 portioner blomkålsris
0.5 lök
1 grön chili
1 tsk mald spiskummin
1 näve frysta ärter
2 nävar färsk koriander, stora
chilipulver
salt
Till servering
avokado
chiliflakes

Gör så här

Finhacka och stek lök, vitlök och grön chili. Häll i blomkålsriset och spiskummin, stek några minuter till.
Blanda i ärterna och smaka av med salt och chilipulver.
Mixa ihop koriandern med lite vatten till en slät sås. Vänd ner såsen i blomkålsriset precis före servering.
Toppa med avokado och chiliflakes.

Av:

Aftonbladet

.css-u06ts1{object-fit:contain;}