Lax i matlåda är gott, här är fyra olika varianter.
Lax i matlåda är gott, här är fyra olika varianter.

Lax i ugn med rotfrukter – 4 härliga varianter

4,1 (17 röster)

Så gör du goda fyllningar till lax i ugn – servera med rostade rotfrukter

Middagstips

Lax i ugn kan varieras på så många olika sätt – gör i ordning flera olika och lägg i matlådan. Kostrådgivaren Ulrika Davidsson bjuder på sina härliga recept på laxfilé i ugnen ur sin nya kokbok Kickstarta med Ulrikas matlådor.

  • Lax med mozzarella och pesto: 492 kcal/portion
  • Lax med chèvre och fikon: 569 kcal/portion
  • Lax med fetaost och ajvar: 420 kcal/portion
  • Lax med parmesan: 390 kcal/portion
  • Rostade rotfrukter: 260 kcal/portion

Lax i ugn x 4 toppings och ugnsrostade rotfrukter

  • Ingredienser

  • 4 skivor laxfilé, à ca 150 g
  • salt och svartpeppar
  • Lax med mozzarella och pesto

  • 150 g mozzarella, skivad
  • 4 msk pesto
  • 2 msk pistaschnötter, att toppa med
  • Lax med chèvre och fikon

  • 150 g chèvre, smulad
  • 8 torkade fikon, grovhackade
  • 1 msk flytande honung
  • 10 valnötter, grovhackade (att toppa med)
  • Lax med fetaost och ajvar

  • 4 msk ajvar relish
  • 150 g fetaost, smulad
  • 2 msk solroskärnor, att toppa med
  • Lax med parmesan

  • 90 g soltorkade tomater i olja (avrunna)
  • 1 dl parmesanost, grovt riven
  • 2 msk pinjenötter, att toppa med
  • Rostade rotfrukter

  • 3 sötpotatisar, små
  • 3 palsternackor
  • 0.5 msk olivolja
  • 1 tsk flytande honung
  • salt och svartpeppar
  • örtagårdskrydda

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

LÄS VIDARE

Pasta med gräddig laxsås

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Lunchrecept

Laxrecept

Huvudrätter

MER OM GODARE

Blomkålssoppa – Matig och mild med få kalorier

25 min

Omelett med kikärter och champinjoner

15 min

Bananpannkakor – gott, mättande och enkelt

25 min

Köttfärslimpa med viltsmak och chèvre

Kycklingfilé med rostat blomkålsmos

Matlåda – goda rätter och smarta tips

Här är Årets rätt 2021: Swedish bowl!

Läs chatten om helgens godaste mat med Markiz Tainton

Goda färsbollar med sojafärs

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Spara tid och pengar – satsa på matlådan

Ta vara på skalen av rotfrukterna och gör egna chips.

20 min

Kycklingsoppa med rotfrukter, purjolök och paprika

30 min

Läckra recept på snabb, god och billig vardagsmat

Så lagar du Årets rätt: Torskbiffar!

Tortellini med brysselkål och parmesanost

20 min

Så lagar du mat av det du har hemma nu

Fruktig biffsallad med chili

40 min

Så fixar du enkla och jättegoda lunchlådan

25 min

Matprofilen: Hitta matglädje i vardagen

Pilgrimsmusslor med äppelmajonnäs

1 h

Äta ute - nya trenden istället för krogen

Tröttnat på snabbmat och stillasittande? 

Budgetmaten – portionen under tian

Få råd att äta klimatsmart – dietisten tipsar