Grilltips – så lyckas du med laxen på grillen

I videoklippet visar kocken hur du undviker vanligaste missen

Av: 

Aftonbladet

Grillrecept

Att lägga lax på grillen är ett riktigt bra val, det är enkelt och blir väldigt gott. Här är kocken Mattias Larssons bästa tips för hur laxen blir frasig och perfekt grillad.

Grillad lax, färskpotatis och en god romsås till, mer sommar än så blir det knappt. Men det kan vara lite trixigt att få till laxen så där perfekt som man vill ha den. Med kocken Mattias Larssons smarta tips slipper du svära över fastbränd fisk som faller sönder ner i glöden.

8 smarta tips som får dig att lyckas med laxen vid grillen – varje gång

  1. Fyll halva grillen med kol då har du två ytor att välja mellan. En med direkt värme, som i stekpannan, och en med indirekt värme, som i ugnen.
  2. Välj en laxbit som har skinnet kvar.
  3. Krydda bara med salt, då kommer laxens fina smak fram bäst.
  4. Häll på lite olja på laxen så får den en frasigare yta. Se till att oljan täcker över allt.
  5. Vänta tills kolen vitnat, då är det dags att grilla. Lägg laxen direkt ovanför den glödande kolen med skinnsidan nedåt. Lägg på locket.
  6. Grilla bara någon minut på direkt värme för att krispa till skinnet. Lyft sedan över laxen till sidan med indirekt värme där den kan ligga och ugnsbakas. Lägg på locket.
  7. Grilla laxen med skinnsidan neråt hela tiden. Skinnet håller ihop laxen och skyddar den om det skulle bli lite bränt under. Om skinnet fastnar så låt den bara ligga kvar lite längre så kommer det till slut att släppa.
  8. Grilla inte laxen för länge. En lax kan ha en helt rå kärna om man tycker om det.
GLOBAL BBQ KNIVSET G-215

Global

GLOBAL BBQ KNIVSET G-215

1 499,00 kr2 299,00 kr

Tillfälligt slut

Till shoppen
Publisert:

LÄS VIDARE

Grilltips – så lyckas du med köttet på grillen

ÄMNEN I ARTIKELN

Grillrecept

Recept

Laxrecept

Veckans helgtips

MER OM GODARE

Här är kockens bästa grillknep – så lyckas du

Så blir grillad kyckling – saftig och god

Så tänder du grillen: Grillexpertens bästa tips

Tricket som tar grillad sparris till nya höjder

Grilltips – så grillar du vegetariskt

Bästa tipsen för grillat kött

Kalle Moraeus: Så blir du en mästare vid grillen

Kockens knep: Så grillar du perfekt halloumi

40 min

Bästa burgarna med klassiska tillbehör

30 min

Grillhäng! Quesadilla, oxfilé och ananas

Så steker du extra god kyckling

Tre måsten du ska ha koll på när du steker kyckling

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Grillmästarens bästa tips inför grillsäsongen

Missarna många gör när de kokar potatis

30 min

Kockparet: Mat är ju kärlek

Ostfylld råraka med löjrom, räkor, löksallad och crème fraiche

30 min

Veganskt mat – direkt på grillen

Succégrillning med goda marinader

Två saker som gör stekt lax helt perfekt

Så lyckas du koka pasta perfekt – varje gång

Kockens smarta knep för krämigare äggröra

Färskpotatisens dag – så kokar du den perfekt

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Grillböcker: Här är bästa grillrecepten

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Picknickgrillar: Här är årets tips