Chokladmoussetårta med mandelbotten

Gör så här

• Sätt ugnen på 175 grader. Klä en springform på 20 cm i diameter med bakplåtspapper, både botten och kanterna.
• Riv mandelmassan i en bunke. Rör i ägg och kakao och rör till en jämn smet.
• Bred ut smeten i botten av formen och baka mitt i ugnen 15–20 minuter. Låt kakan svalna helt i formen.
• Vispa grädden fluffig tillsammans med sockret.
• Vispa äggvitorna fluffiga.
• Smält chokladen över ett vattenbad eller i mikrovågsugn.
• Nu till det kritiska – rör i äggulorna i chokladen, och snabbt som attan vispar du i den vispade grädden. Tar det för lång tid mellan de två momenten stelnar chokladen för fort och du får chokladklumpar i moussen.
• Avsluta med att vända i äggvitorna och blanda till en jämn chokladmousse.
• Fyll formen med chokladmoussen, plasta och ställ i kylen minst 3 timmar tills den satt sig helt. Vill du skynda på det hela kan du ställa den i frysen.
• Dekorera med färska bär.