Gröna lyxiga vegetariska burgare
Mer grönsaker och mindre kött – den gröna vågen sköljer över matlandet Sverige och de vegetariska alternativen når fler och fler.
Som vegetariska hamburgare till exempel.
För här kommer ett helt gäng recept på vegetariska burgare – och ett läckert bröd att använda som ett schyst fodral.
Så gör du godaste, grönaste hamburgaren
Snurrad zucchini- och sötpotatisburgare
Gott, grönt och lyxigt med chipotlemajonnäs.
Svamp-och quinoaburgare med surkål
Fritera burgarna gyllenbruna och fina.
Svarta bönburgare med gruyèreost
Toppa med en generös klick karamelliserad lökröra.
Quinoa-och sötpotatisburgare med pepparrotsgräddfil
Låt burgarna vila i kylen en timme så håller de ihop bättre.
Sötpotatisbröd
Det perfekta brödet till burgaren bakar du förstås själv.
”Ifrågasätt vad en burgare kan vara och gå loss på baljväxter, grönsaker, rotfrukter, svamp, ost eller vad du nu är sugen på.”
Det menar Martin Nordin, matprofil på Instagram, som både fotograferat och samlat sina favoritrecept i nya kokboken Gröna burgare.
– Det är bra för miljön om vi äter mindre kött. Det är väl den viktigaste anledningen till att jag själv lagar mer och mer vegetarisk mat, och till att intresset ökar, säger han till Sydsvenskan.
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM GODARE
Svarta bönburgare med gruyèreost
3 h
Snurrad zucchini- och sötpotatisburgar
1 h 30 min
Friterade svampburgare med surkål
3 h
Quinoa-och sötpotatisburgare med pepparrotsgräddfil
2 h
Sommarvärme igen – då tänds grillen
Här är bästa recepten till grillen
Sötpotatisbröd till den vegetariska burgaren
1 h 30 min
Bästa tipsen: Så grillar du grönt i sommar
Bästa burgarna med klassiska tillbehör
30 min
Kommersiell text, innehåller annonslänkar
Vegetariska kokböcker - 7 bästa tipsen
Fixa den ultimata hamburgaren
1 h 30 min
Fem goda matsvampar och svamprecept
Burgarkungarna gör upp vid grillen
Svensk vegoilska när EU vill steka sojakorv
Jackfruit – så gör du den goda burgaren
1 h 50 min
Rice’n’beanburger med rödorange dinkelsallad och chilimajonnäs
1 h 15 min
Vegetarisk midsommarbuffé – här är höjdpunkterna
Recept som hjälper dig att matsmarta
Fira vegetarisk påsk
Gör det vegetariska julbordet godare
Så blir du halvvego och hjälper klimatet
Äntligen dags för grillkvällar
Köttsnål lyxbaconburgare
30 min
