Gröna tomater kan du göra  chutney av.
Gröna tomater kan du göra chutney av.

Chutney på gröna tomater

3,9 (74 röster)

Chutney på gröna tomater – piffa till dina maträtter med en kryddig chutney. Ett perfekt sätt att ta tillvara på omogna tomater. Vitlök, ingefära och kardemumma gör den supergod.
Passar till kött och fågel eller en smakrik ost.

En portion fyller ungefär två stora burkar.

Chutney på gröna tomater

  • Ingredienser

  • 1 kg tomater, gröna
  • 250 g råsocker
  • 2 msk honung
  • 5 vitlöksklyftor
  • 1 spansk pepparfrukt, urkärnad och fintärnad
  • 1 tsk ingefära, färsk (riven)
  • 2 lime, rivet skal och saft
  • 1.5 dl vitvinsvinäger
  • 0.5 tsk kardemumma, stött
  • 2 bitar hel kanel
  • pektin, flytande (eventuellt)

Gör så här

LÄS VIDARE