Nudlar med viltskav och svamp

Gör så här

• Ta fram viltskaven och låt den halvtina.
• Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Häll av i durkslag och skölj i kallt vatten. Blanda i 1 msk rapsolja så att de inte klibbar ihop. Låt nudlarna ligga kvar i durkslaget och klipp dem gärna i lite kortare bitar med en sax.
• Hacka viltskav och champinjoner riktigt smått, nästan så smått du kan. Strimla sockerärterna. Fräs hackat viltskav och champinjoner i 2 msk olja i en stekpanna tills det har fått fin färg. Det kommer först att koka och vara vattnigt, men när vattnet i svampen dunstat bort så börjar det fräsa och få färg. Tillsätt chiliflakes, honung och salt.
• Lägg i nudlarna. Häll på soja och vatten. Vänd runt väl och låt puttra på svag värme i 1–2 minuter. Blanda om väl. Strö över strimlade sockerärter och sesamfrön.