Laga Filip Poons supergoda favorit: fish tacos

3,6 (7 röster)

Godare

Fish tacos – krispiga, friterade bitar av fisk, kålsallad med asiatiska smaker, en riktigt bra chilimajo serverade i tortillabröd med avokado, feta och koriander på toppen.

– När Mexiko möter Asien blir det fyrverkeri i munnen, säger Filip Poon. Det här älskar jag.

Fish tacos

  • Fisk

  • 500 g torsk, delad i mindre bitar
  • 2 l vatten
  • 2 msk flingsalt
  • Picklad rödlök

  • 1 rödlök, tunt hyvlad
  • 0.5 dl ättika, 12%
  • 0.5 dl socker
  • 0.5 dl vatten
  • Kålsallad

  • 200 g rödkål, strimlad
  • 2 lime
  • 2 msk rapsolja
  • 1 msk sesamolja
  • salt
  • Chilimajo

  • 2 dl majonnäs
  • 1 tsk sesamolja
  • 1 msk srirachasås
  • 1.5 msk kimchibas, finns att köpa i asiatiska livsmedels butiker
  • Fritering

  • 1.5 dl mjöl
  • 2 ägg
  • 2 dl panko ströbröd
  • 1 l rapsolja, eller frityrolja
  • Servering

  • 8 tortillabröd, små
  • 4 avokado, tärnade
  • 1 kruka koriander
  • 150 g fetaost, smulad

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

ÄMNEN I ARTIKELN

Godare

Recept

Filip Poon – kock

Mexikansk mat

Asiatisk mat

MER OM GODARE

Stekta äggnudlar – så lagar du Filip Poons recept

30 min

Vad ska du laga för mat till Valborgsfirandet?

Här lagar Filip Poon sin absolut bästa kebab

30 min

Vad blir det till middag?

Filip Poons vodka penne – snabbt och smarrigt

25 min

Därför ska du aldrig ha olja i pastavattnet

Den perfekta dippsåsen – bara tre ingredienser

Syltad rödlök – snabbt och enkelt recept

10 min

Mustig köttfärsgryta

40 min

Sommarsallad till picknick och grillat

40 min

Så gör du egna supergoda tortillabröd

15 min

Mexikansk streetfood – majssallad med kyckling

25 min

Sofias krämiga potatissallad med färsk sparris

45 min

Sofias superpasta

1 h 15 min

Succégrillning med goda marinader

Grillhäng! Quesadilla, oxfilé och ananas

Markiz Tainton: Så blir potatismos extra gott

Lyxa till maten med smörslungad potatis

Härliga sommarsmaker

Tapasfest med Markiz

2 h

Tareq Taylor: ”Jag tillagade en bäver i Dalsland”

Markiz Taintons knep innan du steker kycklingen

Så får du fryst fisk att smaka lika gott som färsk

Smarta knepet när du saltat maten för mycket