Marinerat kycklingspett med grönsaker

3,3 (131 röster)

MAT & DRYCK

Grillspett med kyckling och grönsaker – använd färdig barbecuesås till marinaden men piffa till den med vitlök, honung och lime. Här är ett läckert recept med kyckling, paprika, lök och zucchini.

Recept

Grillspett med kyckling och grönsaker

1 tim 30 min

Ingredienser
Marinad
2 dl barbequesås
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk honung
1 msk lime, pressade saften
1 chili, finhackad
1 msk rosmarin, finhackad
salt och svartpeppar
Spett
500 g kycklingfilé
2 paprikor, röda
2 lökar, röda
1 zucchini

Gör så här

Använd färdig barbequesås som du ger lite extra piff. Finhacka vitlök och rosmarin och blanda alla ingredienser till marinaden.
Skär kycklingen i bitar cirka 4x4 cm, är bitarna jämnstora blir de genomgrillade samtidigt. Lägg kycklingen i skålen med marinad och rör om så att marinaden täcker överallt. Lägg på plastfolie och låt vila i kylen minst en timme men gärna över natten.
Lägg grillspett av trä i blöt 20 minuter innan de ska användas så bränns de inte lika lätt.
Skär grönsakerna i lagom stora bitar för spetten, inte för smått, då kan de gå sönder och trilla av.
Varva kyckling och grönsaker på spetten. Pensla på lite extra av marinaden.
Grilla spetten runt om i cirka 15 minuter eller tills de fått fin färg och kycklingen är genomvarm. Tiden kan skilja sig åt beroende på hur varm grillen är.
Servera med ris eller potatis och en god sås, till exempel tzatziki.