Visst ser det gott ut: Vegetariska tacos till fredagsmys.
Visst ser det gott ut: Vegetariska tacos till fredagsmys.

Vanlig fredagstaco = Barnvänlig grön taco 

3 (5 röster)

Matsmarta onsdag

Här serveras fredagsfavoriten med grön tacofärs, vegansk ostsås och en ärtig guacamole. Andra goda tillbehör är hastigt stekta majskorn, finstrimlad rödkål som marinerats i limejuice och tunt skivade jalapenos. Tortillabröd, majschips och majsskal. Tomat och gurka i mindre jämna bitar. Färsk koriander och lime. Eller vad ni gillar där hemma, tipsar matbloggaren Tina Mejri.

OBS! Tid tillkommer för blötläggning av linser, solrosfrön och soltorkade tomater.

Barnvänlig grön taco

  • Tacofärs

  • 2 dl korallinser, alternativ gröna linser, kokta
  • 2 dl solrosfrön, blötlägg i 6 timmar
  • 4 soltorkade tomathalvor, blötlägg i minst 1 timme
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 gul lök, mindre
  • 1 morot, skär i 1 cm bitar
  • 0.5 msk tamari, eller japansk soja
  • 2.5 msk tacokrydda
  • 0.5 tsk torkad oregano
  • 1 msk kokosolja, eller valfri olja
  • 5 msk vatten
  • Ostig hampasås

  • 2 dl hampafrön, skalade
  • 1 gul paprika, eller röd
  • 2 msk vatten
  • 1.5 msk citronjuice
  • 1 msk näringsjäst
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 tsk lökpulver
  • 0.5 tsk äppelcidervinäger
  • 0.5 tsk paprikapulver
  • 1 krm gurkmeja
  • 0.5 tsk havssalt
  • 2 msk grekisk yoghurt, eller lite mer
  • Ärtig guacamole

  • 2 dl gröna ärter, späda, frysta
  • 1.5 avokado
  • 0.3 röd chilifrukt
  • 1 lime, juice och zest
  • salt
  • 1 msk olivolja

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

ANNONS EXTERN LÄNK

Köp hem den matsmarta vardagskassen här!

Felix

LÄS VIDARE

Från sockrig mellissmoothie till supersmoothie 

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Recept

MER OM GODARE

Hur får man barnen att äta mer vego?

Baka gröna superbaguetter

35 min

Pasta med ärtor och ärtskott

30 min

Matiga mackor till middag

Snabb soppa som har två superkrafter

25 min

Succé: Vårprimörer och närodlat!

Så blir du en klimat-kreativ kock

Här är svenskarnas mest ”svinndumma” varor 

Vego i världsklass – för en billig peng

Hållbarhetsexperten: Så fixar du en klimatsmartare påsk

Så lagar du växtbaserat – och supergott

Upptäck allt gott du kan göra med bönor och baljväxter

Ät smart, hjälp planeten – och få bättre flås

Köp rätt kökskniv – så håller den längre

Så gör du hemmalunchen mer klimatsmart

Laga mat med räddade grönsaker

Morotspannkaka med rårörda lingon

45 min

Spagetti och köttbullar = Pasta med tomatsås och smakrika bönbollar

1 h 20 min

Dallasburgare

40 min

Jordnötsfudgesås med glass

20 min

Vietnamesiska nudlar med tofu

30 min

Nacho grande med majs- och tomatsalsa och chilimajonnäs

1 h 15 min

Somalisk gryta med kikärter och banan

45 min

Spenatgryta

30 min