Vanlig fredagstaco = Barnvänlig grön taco
Här serveras fredagsfavoriten med grön tacofärs, vegansk ostsås och en ärtig guacamole. Andra goda tillbehör är hastigt stekta majskorn, finstrimlad rödkål som marinerats i limejuice och tunt skivade jalapenos. Tortillabröd, majschips och majsskal. Tomat och gurka i mindre jämna bitar. Färsk koriander och lime. Eller vad ni gillar där hemma, tipsar matbloggaren Tina Mejri.
OBS! Tid tillkommer för blötläggning av linser, solrosfrön och soltorkade tomater.
Barnvänlig grön taco
Tacofärs
- 2 dl korallinser, alternativ gröna linser, kokta
- 2 dl solrosfrön, blötlägg i 6 timmar
- 4 soltorkade tomathalvor, blötlägg i minst 1 timme
- 2 vitlöksklyftor
- 1 gul lök, mindre
- 1 morot, skär i 1 cm bitar
- 0.5 msk tamari, eller japansk soja
- 2.5 msk tacokrydda
- 0.5 tsk torkad oregano
- 1 msk kokosolja, eller valfri olja
- 5 msk vatten
Ostig hampasås
- 2 dl hampafrön, skalade
- 1 gul paprika, eller röd
- 2 msk vatten
- 1.5 msk citronjuice
- 1 msk näringsjäst
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk lökpulver
- 0.5 tsk äppelcidervinäger
- 0.5 tsk paprikapulver
- 1 krm gurkmeja
- 0.5 tsk havssalt
- 2 msk grekisk yoghurt, eller lite mer
Ärtig guacamole
- 2 dl gröna ärter, späda, frysta
- 1.5 avokado
- 0.3 röd chilifrukt
- 1 lime, juice och zest
- salt
- 1 msk olivolja
Gör så här
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM GODARE

Tångtacos
50 min

Hur får man barnen att äta mer vego?

Baka gröna superbaguetter





35 min

Broccoli- och grön ärtsoppa





25 min

Pasta med ärtor och ärtskott





30 min

Matiga mackor till middag

Nu satsar även köttjätten på vegetarisk vardagsmat

Så lagar du maten som förbättrar ditt humör

Ajvarpasta med zucchini, halloumi och kaprisbär
15 min

Morotssås med soltorkade tomater
1 h

Skafferichili med kanel och jalapeno

Vad vill du tugga på 2022?

Melonkulor med wasabi och sesam





10 min

Libapizza med svartkål, zucchini och rosmarinolja





25 min

Succé: Vårprimörer och närodlat!

Så länge har vi ätit vegetarisk mat

Här är svenskarnas mest ”svinndumma” varor

Så blir du en klimat-kreativ kock

Vego i världsklass – för en billig peng

Billig och god mat – bra för hälsan och planeten

Hållbarhetsexperten: Så fixar du en klimatsmartare påsk

Så lagar du växtbaserat – och supergott

Upptäck allt gott du kan göra med bönor och baljväxter
