Enkel ramensoppa med tofu
Enkel ramensoppa med tofu

Enkel ramensoppa med tofu

3,5 (143 röster)

Middagstips

Enkel ramensoppa med tofu – ramensoppa behöver inte alls vara så komplicerad. Mixa ihop kryddpastan och sedan sköter den sig i princip själv.
– Jag bjuder till och med på den när jag har gäster över, så speciell är den, säger Mattias Kristiansson. Recept ur Mattias Kristianssons nya kokbok Vego snabbt och enkelt.

Enkel ramensoppa med tofu

  • Ingredienser

  • 300 g champinjoner, skivade
  • 300 g tofu, friterad
  • 1 msk rapsolja
  • 10 dl vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • Kryddpasta

  • 1 dl misopasta
  • 3 schalottenlökar, hackade
  • 3 msk ingefära, färsk, riven
  • 1 chili, röd, tunt skivad
  • 5 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 tsk sambal oelek
  • 2 msk soja, ljus
  • 2 msk olja
  • Till servering

  • 4 portioner nudlar, äggfria
  • 4 salladslökar, tunt skivade
  • 2 msk sesamfrön, rostade
  • koriander, färsk, hackad

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

Till shoppen

LÄS VIDARE

Ramensoppa med shiitake och krispig tofufärs

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Vegetarisk mat

Asiatisk mat

Soppa

Huvudrätter

Mattias Kristiansson

MER OM GODARE

Laksa – ljuvligt god nudelsoppa

35 min

Ramen med krispig fläskfärs och het kimchi

45 min

Laga vegetariskt – mycket enklare än du tror

Tacobiffar med nachosallad

30 min

Fyll dina vegetariska tacos med tofu

45 min

Vietnamesiska nudlar med tofu

30 min

Bjud på krämigt god lax

40 min

Stekt lax med spenat och champinjonsås

30 min

Veckans helgtips: Kycklingschnitzel – frasig, saftig och god

30 min

Kyckling med jordnötssås

45 min

Ugnsstekt falukorv med potatismos

35 min

Spaghetti al pomodoro

25 min

Gnocchi med parmaskinka och hemgjord pesto

20 min

Pasta puttanesca – klassisk pasta på italienska

30 min

Lyxig linsgryta med kyckling och cashewnötter

45 min

Krämig pasta med bacon och rikligt med parmesan

30 min

Kryddig halloumikebab med vitlökssås

15 min

Falafelvåfflor

30 min

Tareq Taylors gräddiga pasta med kyckling

30 min

Vegansk kladdkaka med päron

45 min

Veganska vaniljhjärtan

45 min

Här är ”Tiktok-pastans” krämiga utmanare

40 min

Vad blir det till middag?

Veganskt julfika med Mattias Kristiansson