Grilltips – så blir kycklingen saftig och god

Så laddar du bäst för helgens grillning

Av: 

Aftonbladet

Grillrecept

Väj rätt kycklingdelar, krydda ordentligt och grilla inte för länge. Kocken Mattias Larsson tipsar om hur du får kyckling saftig och god.
– Vanligaste felet är att man väljer att grilla kycklingbröst, säger Mattias Larsson.

Grillad kyckling är en riktig klassiker på grillen, men det är lätt hänt att den blir både torr och tråkig. Kocken Mattias Larsson delar med sig av sina bästa tips för en riktigt god och saftig, grillad kyckling.

ANNONS EXTERN LÄNK

Skaffa världens smartaste trådlösa stek- och grilltermometer på Cervera och få perfekt resultat varje gång

Cervera

7 smarta tips som gör den grillade kycklingen extra god

  1. Välj kycklinglårfilén när du grillar. Den blir så mycket saftigare, godare och mer smakrik än kycklingbröstfilé.
  2. Marinera kycklingen 15–20 minuter, då hinner smakerna sätta sig.
  3. Gnid in kycklingen med olivolja. Krydda ordentligt, salvia passar utmärkt till grillat.
  4. Lägg kycklingen på direkt värme, alltså ovanför den heta grillkolen.
  5. Lägg på locket så att oljan inte börjar brinna när den droppar ner.
  6. Grilla ungefär två minuter på varje sida. Se till att kycklingen blir ordentligt brynt, i matlagning är ytan viktig. Det är det som tar fram alla underbara smaker.
  7. Det gör inte så mycket om kycklinglårfilé blir lite överstekt, den är fortfarande väldigt god till skillnad mot kycklingfilé som lätt blir för torr.
Till shoppen

Världens enklaste sås till kyckling

  • Crème fraiche
  • Fetaost
  • Basilka eller annan färsk ört
  • Salt och peppar
Till shoppen
Publisert:

LÄS VIDARE

Grilltips – så lyckas du med köttet på grillen

ÄMNEN I ARTIKELN

Grillrecept

Kycklingrecept

Kycklingfilé

MER OM GODARE

Missen många gör när de grillar lax

Tricket som tar grillad sparris till nya höjder

Här är kockens bästa grillknep – så lyckas du

Grilltips – så grillar du vegetariskt

Bästa tipsen för grillat kött

Så tänder du grillen: Grillexpertens bästa tips

Succégrillning med goda marinader

Vad blir det till middag?

Tre måsten du ska ha koll på när du steker kyckling

Två saker som gör stekt lax helt perfekt,

Bästa burgarna med klassiska tillbehör

30 min

Missarna många gör när de kokar potatis

30 min

Vanliga missen många gör när de steker

Kalle Moraeus: Så blir du en mästare vid grillen

Goda sommarmaten

Grillhäng! Quesadilla, oxfilé och ananas

Markiz Taintons knep innan du steker kycklingen

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Grillmästarens bästa tips inför grillsäsongen

Kycklinggryta med soltorkade tomater

45 min

Härliga sommarsmaker

Så får du fryst fisk att smaka lika gott som färsk

Så gör du egna supergoda tortillabröd

15 min

Fylld falukorv i ugn – två goda recept

1 h

Kockens smarta knep för krämigare äggröra