Piña Colada-paj

Name: Piña Colada-paj
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 150 g smör; 1 dl strösocker; 3 dl vetemjöl; 1 tsk Bakpulver; 3 burk krossad ananas; 2 dl Crème fraiche; 1 Ägg; 0.5 Lime; 1 tsk vaniljsocker; 1 dl strösocker; 0.5 dl rostade kokosflakes

3,1 (7 röster)

Madeleine Landleys goda recept

Efterrätter - Recept på goda desserter

Piña Colada – i pajformat? Ja, med ananas och kokos smakar den här pajen som en klassisk semesterdrink.

– Saknar du rommen kan den alltid serveras i ett glas bredvid som aperitif, tipsar Madeleine Landley.

Recept ur boken ”Allt i ett rätter” av Madeleine Landley.

Piña Colada-paj

50 min

Ingredienser

150 g smör, rumsvarmt
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 burk krossad ananas, à 140 g avrunnen vikt
2 dl crème fraiche
1 ägg
0.5 lime, saften
1 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
0.5 dl rostade kokosflakes

Gör så här

Knåda ihop smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en deg. Platta ut degen i en smord pajform på cirka 28 centimeter i diameter.
Sätt ugnen på 175 grader.
Slå av lagen från ananasen och blanda ananasen med crème fraiche, ägg, limesaft och socker.
Häll blandningen i pajskalet och strö över kokoschipsen. Grädda pajen mitt i ugnen i 40–45 minuter.

ANNONS

Missa inte: De nya muminmuggarna "ABC" finns hos Nordic Nest – förhandsboka nu innan de tar slut!

Extern länk från Nordic Nest

Köp här!

Av:

Aftonbladet