Rissallad med rostade grönsaker
Rissallad med rostade grönsaker

Rissallad med rostade grönsaker

4,4 (5 röster)

Fira påsk - tips för påskhelgen

Rissallad med rostade grönsaker. Rosta grönsaker i ugn och blanda med ris så kan du bjuda på en matig sallad med italienska smaker. Paolo Roberto står bakom receptet.

Insalata di riso

Rissallad med rostade grönsaker

  • Ingredienser

  • 3 dl långkornigt ris
  • 1 msk olivolja
  • 150 g fontinaost, eller taleggio
  • 200 g kokt skinka, helst italiensk
  • 12 körsbärstomater
  • 2 röda paprikor, grillade och inlagda
  • 1 gul paprika
  • 1 aubergine
  • 1 zucchini
  • 1 broccolistånd, à ca 250 g
  • 12 hasselnötter
  • 15 basilikablad , strimlade
  • 0.5 msk timjan, finhackad
  • olivolja
  • Dressing

  • 3 msk olivolja
  • 1 msk balsamvinäger
  • 1 pressad vitlök
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

LÄS VIDARE

Påskbuffé – 11 goda recept till påskbordet av Paolo Roberto

ÄMNEN I ARTIKELN

Fira påsk - tips för påskhelgen

Recept

Italiensk mat

MER OM GODARE

Blandsallad med grönsaker och rostade pinjenötter

25 min

Bjud på Paolos italienska påskbuffé

Djävulsägg – recept med rostad lök

30 min

Oststänger med parmesanost och kryddor

30 min

Rustikt napolitanskt påskbröd

1 h 30 min

Fyllda friterade ägg

30 min

Fräsch citrusristotto

40 min

Tupp med tomater, örter och pecorino

2 h

Citronmarinerad lax

40 min

Lamm i ugn med potatis, rödlök och ärtor

1 h 15 min

Lammstek med kryddig fyllning

1 h 30 min

Fänkålsgratäng med skinka och mozzarella

30 min

Lammracks – så blir de saftiga och goda

1 h

Tre ljuvliga påsktårtor att bjuda på

Skånsk sillatårta med matjesill

15 min

Blomkålssoppa av räddade grönsaker

30 min

Nigeriansk kycklinggryta

1 h 30 min

Laga mat med räddade grönsaker

Kycklingvingar med bakad lök, blastpesto och rensbuljong

Snabb soppa som har två superkrafter

25 min

Här är Årets rätt 2021: Swedish bowl!

Så lagar du Årets rätt: Torskbiffar!

Sveriges godaste macka

Auberginedipp och kaviardipp från Kreta