Siffertårta med hallonkräm
Siffertårta med hallonkräm

Siffertårta med hallonkräm

3,9 (179 röster)

Siffertårtan är kul att göra till födelsedagskalaset. Det här är en så kallad ”naked cake” i sifferform med mjuk sockerkaka och fluffig hallonkräm – och så mycket godis och bär som får plats. Recept ur Emma Brink Rasks bok Baka och spritsa.

Tårtbottnar som har fått ligga i kylen i några timmar är lättare att jobba med när du ska montera en tårta.

1 portion i receptet ger en tårta med cirka 12 bitar.

Siffertårta med hallonkräm

  • Tårtbotten

  • 4 ägg
  • 3 dl strösocker, drygt
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 60 g smör
  • 2 dl mjölk
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • Hallonfrosting

  • 4 dl vispgrädde
  • 250 g mascarpone, kylskåpskallt
  • 1.5 dl florsocker
  • 2 msk hallonsylt
  • Garnering

  • hallon och blåbär
  • valfritt godis
  • citronmeliss
  • oxalis, ätbar växt

Gör så här

Håll spritspåsen rakt ovanför den understa bottnen och spritsa bollar längsmed kanterna.
Håll spritspåsen rakt ovanför den understa bottnen och spritsa bollar längsmed kanterna.
Fortsätt likadant på lager två.
Fortsätt likadant på lager två.

LÄS VIDARE

ÄMNEN I ARTIKELN