Hummer med spaghetti och körsbärstomater

Av Godare

(28)

60 min

11 ingredienser

Spaghetti med hummer och körsbärstomater – perfekt till en lyxig bjudmiddag. En härlig huvudrätt med skaldjur, pasta och chili för lite hetta. Lätt att anpassa till antalet gäster.

Ingredienser

500 gspaghetti
3 hela humrar
5 mskOlivolja
3 vitlöksklyftor
1 krmsmulad peperoncino
2 dlVitt vin
1,5 dlVatten
1 krmSalt
500 gkörsbärstomater
4 mskBladpersilja
Salt

Gör så här

1Klyv humrarna försiktigt på längden och ta bort mage och tarm. Krossa klorna lite lätt.
2Skala vitlöken och krossa den lätt genom att trycka till med ett knivblad. Dela körsbärstomaterna i halvor.
3Värm upp olivoljan i en stor stekpanna, lägg i vitlök och peperoncino och låt dem fräsa sakta i cirka 5 minuter, utan att de tar färg. Lägg hummerhalvorna i pannan med skalet vänt nedåt i oljan. Tillsätt vinet och låt det puttra, i cirka 1 minut, häll sedan i vatten och salt. Lägg sedan i tomaterna och låt alltsammans få ett uppkok.
4Vänd humrarna, salta köttet och häll sedan i ytterligare lite av vattnet. Koka försiktigt i tio minuter. När tomaterna mjuknat en aning, pressa sönder dem lite med en gaffel så att de blandas ut i såsen. Smaka av med salt och späd försiktigt med lite vatten om det behövs.
5Koka upp lättsaltat pastavatten under tiden som hummern tillreds.
6Lägg i spagettin när såsen kokat i cirka fem minuter. Koka den al dente och låt den rinna av i ett durkslag.
7Vänd hummerhalvorna med köttet nedåt och koka dem i ytterligare någon minut. Tillsätt hälften av persiljan.
8När pastan är klar, lyft hummern ur såsen och ställ åt sidan. Häll pastan i såsen och blanda ordentligt. Lägg tillbaka hummern överst.
9Strö över resten av persiljan.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(26)
Glass med sharonfruktsås
30 m

(4)

Hummer med spaghetti och körsbärstomater

Hummer med spaghetti och körsbärstomater

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Hummer med spaghetti och körsbärstomater

Ämnen

Läs vidare

Glass med sharonfruktså­s

Pasta

Linguine med räkor

Räkpasta med parmesan

Pasta cacio e pepe

Krämig tomatsoppa med italiensk korv och makaroner

Skaldjur

Klassisk räkcocktail med örtsås

Stekta pilgrimsmussl­or med vitlök och citronsmör

Lyxig förrätt med råraka med hummerröra

Hummerpasta med tomater

Glass med sharonfruktsås

Stekta pilgrimsmusslor med vitlök och citronsmör