Krossad brysselkål med massor av smaker. Foto: Mattias Södermark

Krossade brysselkål med rosmarin och salsiccia

Name: Krossade brysselkål med rosmarin och salsiccia
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Brysselkål; 150 g Salsicca; 2 kvistar rosmarin; 1 msk sherryvinäger; Olivolja; 1 dl mandlar; Ädelost; Salt och peppar

4 (5 röster)

Recept

Med det här goda receptet kommer brysselkålen att bli populärare än någonsin.
– Brysselkål behöver smakkompisar som salsiccia, då blir de jättegoda, tipsar matkreatören Markiz Tainton.

Krossade brysselkål med rosmarin toppad med salsiccia

45 min

Ingredienser

1 kg brysselkål
150 g salsicca
2 kvistar rosmarin
1 msk sherryvinäger
olivolja
Topping
1 dl mandlar, rostade
ädelost
salt och peppar

Gör så här

Värm ugnen till 180 grader. Koka upp saltat vatten.
Skär bort torra delar av brysselkålen och ta bort de yttersta bladen. Lägg brysselkålen i det kokandet vattnet, låt koka 5–7 minuter (använder du fryst brysselkål räcker det med 3 minuter).
Pressa ut salsiccian ur skinnet. Tryck till brysselkålen med en potatispress eller slev och lägg i en ugnsform. Ringla över olja, sherryvinäger rosmarin och salsiccia. Salta och blanda runt. Stek i ugnen cirka 25 minuter, tills kålen fått fin färg. Låt svalna.
Toppa med rostade mandlar och ädelost. Smaka av med salt och peppar.

Av:

Aftonbladet

Mat & Dryck

Recept