Fina musslor med pasta och krämig blandning.
Fina musslor med pasta och krämig blandning.

Paolos pasta med musslor

3,7 (3 röster)

Middagstips

– I Sverige har vi väldigt fina musslor som vi använder alldeles för lite i vår matlagning. Här kommer en elegant pastarätt som är lite extra spännande tack vare den krämiga blandningen av bland annat mandel, vitlök och persilja, tipsar Paolo Roberto.

Recept ur boken Paolo Robertos italienska kök - mat från gudarnas stig (Bonnier Fakta) Foto: Anna Huerta.

Pasta med musslor

  • Ingredienser

  • 1 kg färska blåmusslor
  • 0.5 l vatten
  • 1 dl torrt vitt vin
  • 2 stjälkar persilja
  • 3 vitlöksklyfta, lätt krossade
  • 1 nypa svartpeppar
  • 3 skiva lantbröd
  • olivolja
  • 1 vitlöksklyfta, hackad
  • 1 dl sötmandel, hackad
  • 0.5 dl persilja, finhackad (att garnera med)
  • 400 g mezzi paccheri

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Fyra av Paolo Robertos godaste recept

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Pasta recept

Italiensk mat

Paolo Roberto

Fisk och skaldjur

MER OM GODARE

Fyra av Paolo Robertos godaste recept

Fjärilspasta med räkor och rucolapesto

30 min

Paolo Roberto: Så kokar du färsk pasta helt perfekt

Pasta vongole – snabblagat och gott

20 min

Krämig pasta med bacon och rikligt med parmesan

30 min

Pasta med lövbiff i krämig sås

30 min

Gräddig laxpasta

30 min

Minipajer med vit choklad

3 h

Pasta med räkor och parmesan

20 min

Paolos pizza med taleggio och mozzarella

1 h 20 min

Pasta Alfredo med kyckling

30 min

Snabblagad pasta med lax och ärtor

30 min

Veckans helgtips: Krämig pasta med kyckling

30 min

Krämig kantarellsås och spaghetti

30 min

Enkel skaldjurspaj med härliga smaker

1 h 40 min

Pasta med tomater och mozarella

30 min

Laxgryta med pasta

30 min

Krämig kräftsås med hemgjord pasta

1 h 15 min

Mustig köttfärsgryta

40 min

Ugnsgratinerad gnocchi med köttfärs och mozzarella

1 h

Pasta med paprika och mortadella

1 h

Tareq Taylors gräddiga pasta med kyckling

30 min

Pasta cacio e pepe

20 min

Markiz goda kyckling

35 min