Frikadeller i currysås med ris
Frikadeller i currysås med ris. Det här är eleverna på Stora Hammars skola i Vellinges absoluta favoritrecept. Skolan fick 2019 pris för Årets skolrestaurang och Årets gastronomiska rektor på årets White guide junior-gala. Här bjuder skolans kök på elevernas absoluta favoritrecept.
Ingredienser
Frikadeller
- 1 Gul lök
- 1 ägg
- 400 gBlandfärs
- 10 cmpurjolök
- 1 mskRapsolja
- 1 tskSalt
- 1 krmSvartpeppar
Currysås
- 0,5 mskRapsolja
- 1 mskCurry
- 1 Gul lök
- 1 ingenäpple, hackat
- 3 dlVatten
- 1 buljongstärning , lantbuljong
- 0,5 mskVitvinsvinäger
- 2 dlKokosgrädde
- Salt och svartpeppar, efter smak