Toppa smoothien med hemgjord granola. Foto: Gustav Bergmark

Smoothie bowl med hemgjord granola

Name: Smoothie bowl med hemgjord granola
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 dl havregryn; 1 dl Hasselnötter; 1 dl Mandel; 1.5 dl kokosflakes; 1.5 msk Chiafrön; 2 msk Mandelsmör; 70 g torkade blåbär; 3 tsk Vaniljsocker; 3 tsk Kanel; 2 tsk Kardemumma; 2 msk Kokosolja; 0.5 dl Honung; 2 Bananer; 250 g frysta bär; 5 msk havremjölk; banan; mandelsmör; färska bär

5 (1 röst)

Frukostrecept

Kripsig och god hemgjord granola på kall krämig smoothie med smak av banan och bär. Godare-profilen Ayla Canpunar toppar gärna med en klick mandelsmör och färska bär för extra lyxig känsla.

Smoothie bowl med hemgjord granola

45 min

Granola

2 dl havregryn
1 dl hasselnötter
1 dl mandel
1.5 dl kokosflakes
1.5 msk chiafrön
2 msk mandelsmör
70 g torkade blåbär
3 tsk vaniljsocker
3 tsk kanel, malen
2 tsk kardemumma, malen
2 msk kokosolja
0.5 dl honung, beroende på hur söt man vill ha den
Smoothie bowl
2 bananer, gärna fryst
250 g frysta bär, valfria, t ex hallon och blåbär
5 msk havremjölk
Topping
banan
mandelsmör
färska bär

Gör så här

Sätt ugnen på 160°. Grovhacka nötterna. Smält kokosolja tillsammans med honung, vaniljsocker och mandelsmör i en kastrull. Blanda samman med resten av ingredienserna och de grovhackade nötterna.
Fördela jämt på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Rör om då och då, låt svalna helt. Mixa alla ingredienser till smoothie bowlen i någon minut i en blender. Skrapa ner från kanterna då och då om det behövs.
Mixa tills du får en sorbet liknande konsistens. Portionera upp i två djupa skålar. Toppa med både bär och banan, hemmagjord granola, och en krämig mandelsmör.

Av:

Aftonbladet

Mat & Dryck

Frukostrecept