Fem somriga sillar – det blir ingen midsommar i år. Ingen midsommar utan sill i alla fall. Och en mästare på området är krögaren Fredrik Eriksson. Här bjuder han på ett grundrecept och fyra härliga varianter med citron, kaviar eller curry. Recepten kommer från boken "Sill och Strömming" (Bonnier fakta) av Fredrik Eriksson.