Foto: Agnes Gällhagen
Chokladmousse med saltad mandelgrädde
Dekadent chokladmousse med saltad mandelgrädde
2,7 (6 röster)
Dekadent chokladmousse med saltad mandelgrädde. Smält en hel kaka mörk choklad och vispa samman den med krämig kokosgrädde, avokado, lönnsirap, salt och vanilj. Resultatet blir en vansinnigt dekadent och härlig mousse, som även funkar finfint som ganache till chokladtårta. Recept ur boken Comfort food av Agnes Gällhagen.
Tid tillkommer för moussen att stelna i kyl eller frys.
SUPERKRAFT: Skickar lyckliga vibrationer genom kroppen.
Dekadent chokladmousse med saltad mandelgrädde
Ingredienser
- 100 g mörk choklad, 70% kakaohalt
- 2 dl kokosgrädde
- 1 avokado, liten
- 2 msk kakao
- 3 msk lönnsirap
- 1 krm vaniljpulver
- 1 krm salt
Mandelgrädde
- 2.5 dl kokosgrädde
- 3 msk mandelsmör
- 1.3 msk lönnsirap
- 1 krm himalayasalt, fint
- 0.5 krm vaniljpulver
Till servering
- färska bär, eller frysta. t ex hallon, björnbär eller jordgubbar
Gör så här
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM MAT & DRYCK
Snabb chokladmousse med saltkaramelliserade hasselnötter
25 min
Grillade päron med karamelliserade valnötter
30 min
Chokladfudge med mandel och blåbär
20 min
Rårörd vaniljsås – så gott och enkelt att vispa ihop
10 min
Temperera choklad – så enkelt är det
Mörk chokladglass
40 min
Mjölkchokladparfait med kakaonibs
20 min
Pot de crème med inlagda bär
1 h 15 min
Goda återvinnarglassen
5 min
Dulceymousse med hasselnötssablé, kolasås och aprikos
1 h 30 min
Guanajacremeux med portvinskokta körsbär och mandelkaka
1 h 30 min
Vit chokladostkaka
1 h 20 min
Glace au four
1 h
Chokladfondant – smältande gott
30 min
Hallonsorbet – med smak av äkta hallon
1 h 10 min
Eton mess – klassisk brittisk dessert med maränger
10 min
Allt du behöver veta om Nordamerikansk mat
Shakshuka med vegansk äggröra
Banh mi fries
20 min
Tortellinisoppa med spenat
15 min
Chokladhummus till frukt och bär
10 min
Årets värsta matbluffar är nominerade
Fyllda potatisar med rökt fisk och crème fraiche
35 min
Comfort food – maten som ger ren njutning
Snabb chokladmousse med saltkaramelliserade hasselnötter
25 min
Grillade päron med karamelliserade valnötter
30 min
Chokladfudge med mandel och blåbär
20 min
Rårörd vaniljsås – så gott och enkelt att vispa ihop
10 min
Temperera choklad – så enkelt är det
Mörk chokladglass
40 min
Mjölkchokladparfait med kakaonibs
20 min
Pot de crème med inlagda bär
1 h 15 min
Goda återvinnarglassen
5 min
Dulceymousse med hasselnötssablé, kolasås och aprikos
1 h 30 min
Guanajacremeux med portvinskokta körsbär och mandelkaka
1 h 30 min
Vit chokladostkaka
1 h 20 min
Glace au four
1 h
Chokladfondant – smältande gott
30 min
Hallonsorbet – med smak av äkta hallon
1 h 10 min
Eton mess – klassisk brittisk dessert med maränger
10 min
Allt du behöver veta om Nordamerikansk mat
Shakshuka med vegansk äggröra
Banh mi fries
20 min
Tortellinisoppa med spenat
15 min
Chokladhummus till frukt och bär
10 min
Årets värsta matbluffar är nominerade
Fyllda potatisar med rökt fisk och crème fraiche
35 min