Här är finalisterna som kämpar för att bli Årets kock

...och i finalen ska de briljera med gul lök

Av: 

Jon Hansson

Årets kock 2021

4 hungriga kockar blev 16 i en första utgallring i går. Efter att ha tampats med gös, röding och sparris är nu åtta kvar och därmed klara för finalen i Årets kock 2021.

Fyra av dem har varit med förr och får anses som favoriter till Sveriges finaste titel för matlagare.

I dag avslöjades också ett av delmomenten i finalen som avgörs 16 september i år: en varm rätt där gul lök ska spela huvudrollen.

– En spännande och intressant råvara som kan varieras på många sätt, säger tävlingsledaren Tom Sjöstedt.

Därmed följer tävlingen den vegetariska trenden – ett delmoment i fjolårets final var att laga en växtbaserad rätt på temat ”återvunnet bröd”. Tävlingsledningen fortsätter också att fokusera på mindre tjusiga råvaror trots att deltagarna lagar fine dining-rätter. Såväl korv som potatis har varit huvudnummer de senaste finalerna.

Vem blir Årets kock 2021?

Foto: SAMUEL UNÉUS

Halva finalfältet kommer att känna igen upplägget:

  • Louise Johansson, Luckan & Lådan i Göteborg, vann första upplagan av ”Sveriges mästerkock” och var finalist 2019.
  • Henric Herbertsson på Årets kock-plantskolan SK Mat & Människor i Göteborg var finalist ifjol.
  • Christian Siberg, till vardags kökschef på nya kombinerade bryggeriet och restaurangen Omaka i Stockholm var i final både ifjol och 2019.
  • Luqaz Ottosson, krögare och kock på lilla restaurang Rot i Romakloster tampades även han ända in i kökskaklet både ifjol och 2017.
  • Finalrutin brukar löna sig. De fyra senaste årens vinnare hade varit med förr. Men det har också förekommit att kockar helt utan Årets kock-rutin vispat hem titeln.

Så vi får även se upp med:

  • Anders Isaksson, kulinarisk ambassadör på måltidsleverantören Compass group i Stockholm.
  • Gustav Leonhardt kock på enstjärniga restaurang Agrikultur i Stockholm.
  • Martin Karlsson, kock på Grenna Hotell i Gränna.
  • William Brittsjö, yngst i finalen och kock på nyöppnade Ricordi i Stockholm.

ANNONS EXTERN LÄNK

Skaffa världens smartaste trådlösa stek- och grilltermometer på Cervera och få perfekt resultat varje gång

Cervera

Publisert:

ÄMNEN I ARTIKELN

Årets kock 2021

Årets kock

Tom Sjöstedt

MER OM GODARE

Louise Johansson: ”Känns otroligt mäktigt”

Så gör du Årets kock-finalistens goda grillolja

Bjuder på sommarens supergoda tillbehör

Gustav Leonhardt – tävlingslysten stjärnkock

Succé: Vårprimörer och närodlat!

Lista: Nya restauranger i Not So White Guide 2021

Efter succén – nu drar stjärnkocken ny publik

Det här äter landslagsspelarna helst under mästerskap

Här finns food trucksen där du bor

Pia driver krog i friggebod – fullbokat till september

Guide till krogar på Gotland i sommar

Skippade restaurangen – och blev klimatsmartare

Här är svenskarnas favoritkök

Tillfälliga restauranger sommaren 2021

Så får du jobb inom restaurangbranschen

Pastafabriken: 2020 var vår bästa sommar hittills

Scandwich – mättande mackor i Stockholm

Smarta knepen i Visby – så stoppas svinnet

Välkommen till tv-kanalen Godare

Så äter svenskarna 2021 – detta äter vi helst

Sofia Henrikssons härliga sommarsallader

Allt du behöver veta om tunnbrödsrullen

Mamma Mia! Han gör pizza som ett proffs

Ögongodis för foodies – 7 matprogram du kan streama nu