Grönsakssoppa med frikadeller

Av Godare

(3)

Vad tycker du?

Grönsakssoppa med frikadeller

Grönsakssoppa med frikadeller – frästa grönsaker i buljong skulle kunna vara vilken soppa som helst om man inte hade frikadeller i den. De små köttbullarna gör verkligen rätten, tillsammans med parmigiano som ger en ­härlig sälta.

Grönsakssoppa med frikadeller

Ingredienser

  • 2 salladshuvuden, escarole-, frisé- eller romansallad
  • 1,5 dlHönsbuljong, eller grönsaksbuljong
  • 3 morötter
  • 2 bladselleristjälkar
  • Salt och svartpeppar

frikadeller

  • 400 gKalvfärs max. 15%
  • 3 mskStröbröd
  • 1 dlmjölk, eller vatten
  • 1 ägg
  • 1 tskSalt
  • 1 krmVitpeppar
  • 2 dlparmesanost
  • 200 gpasta, ditalini eller spaghetti i små bitar
  • färskriven parmesan , att strö över

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Grönsakssoppa med frikadeller

Ämnen