Laksa
Laksa

Laksa – ljuvligt god nudelsoppa

3,8 (113 röster)

Middagstips

Laksa – snabblagad nudelsoppa från Sydostasien som påminner om ramen, men som görs på en kokosbaserad buljong istället. Blanda gärna krispiga, råa och kokta tillbehör. Recept ur Värmande vego av Karoline Jönsson.

Laksa

  • Ingredienser

  • 1.5 msk ingefära, riven
  • 3 vitlöksklyftor
  • olja
  • 2 tsk röd currypasta
  • kaffir lime blad
  • 400 ml kokosgrädde
  • 7 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 2 msk tamarin
  • 250 g tofu, eller champinjoner
  • 250 g bönor, t ex sojabönor eller kokta svarta bönor
  • 2 näve haricots verts, eller sockerärtor
  • 250 g nudlar, vete-, ris- eller glasnudlar
  • 2 salladslökar, stora
  • ärtskott, eller färsk spenat
  • koriander, färsk
  • 1 citron, eller lime, pressad saft
  • salt

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

Till shoppen
Pho – vietnamesisk nudelsoppa.
Enkel ramensoppa med tofu

LÄS VIDARE

Pho – vietnamesisk nudelsoppa med räkor

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Vegetarisk mat

Vegansk mat

Soppa

MER OM GODARE

Enchilada – gott alternativ till tacos

40 min

Pasta med räkor och parmesan

20 min

Lax i krämig saffranssås

30 min

Spaghetti al pomodoro

25 min

Taquitos – enkel och god variant på tacos

30 min

Veckans godaste kyckling

1 h

Kycklingfilé – i smakrik tomatsås

35 min

Laxpaj med potatis och purjolök

1 h

Kyckling med jordnötssås

45 min

Supersnabb pekinganka

40 min

Gratinerad löksoppa

40 min

Penne vodka – pastarätten med sting

30 min

Värmande vegetarisk lasagne

1 h

Stuvad blomkål med falukorv

15 min

Pastagratäng med köttfärs

55 min

Ravioli med mustig tomatsås

30 min

Pasta med smak av pistasch

30 min

Kryddig sesamkyckling med ris

35 min

Pasta alla Gricia – klassiskt italienskt

35 min

Bjud på varma smörgåsar med köttfärs

30 min

Krämig pasta med bacon och rikligt med parmesan

30 min

Ugnsstekt falukorv med potatismos

35 min

Mandelfisk – gratäng med potatismos

45 min

Fylld kalvschnitzel med gorgonzola

45 min