Sashimi – fräscht, snabbt och gott

Name: Sashimi – fräscht, enkelt och gott
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk mat
Ingredients: 400 g Lax; 4 msk Sesamfrön; 1 dl Japansk soja; 0.5 msk Rapsolja; 2 msk risvinäger; 1.5 msk Sesamolja; 2 msk Honung; 2 msk Dijonsenap; 2 msk Vatten; 2 msk srirachasås; 1 dl majonnäs; 4 tsk Wasabi; 1 dl gari (picklad ingefära); 8 st Salladsblad; 0.5 gurka

4,5 (6 röster)

Middagstips

Sashimi – skär tunna skivor av lax, tonfisk eller annan god fisk rullade i rostade sesamfrön. Doppa laxen i sesamdressing och njut. Fisken ska vara fryst minst två dygn innan den tinas och äts rå.

Sashimi

20 min

Ingredienser

400 g lax, gärna salamlax
4 msk sesamfrön
Sesamdressing
1 dl japansk soja
0.5 msk rapsolja, eller olivolja
2 msk risvinäger
1.5 msk sesamolja
2 msk honung
2 msk dijonsenap
2 msk vatten
Srirachamajonnäs
2 msk srirachasås
1 dl majonnäs
Servera med
4 tsk wasabi
1 dl gari (picklad ingefära)
8 st salladsblad
0.5 gurka

Gör så här

Rosta sesamfröna i en stekpanna, passa så de inte bränns, låt svalna.
Blanda alla ingredienser till sesamdressingen.
Blanda majonnäs och sriracha.
Rulla laxen i sesamfröna innan du skär den i tunna skivor. Lägg upp fint på ett fat.
Servera med sesamdressing, srirazamajonnäs, wasabi, gari (picklad ingefära), sallad och gurka.