Gyoza med smakrik dippsås

Av Godare

(27)

60 min

21 ingredienser

Gyoza – små stekta och ångade knyten fyllda med kryddig fläskfärs och smakrik shiitake. Så enkelt men ändå så otroligt gott. Servera gärna en kålssallad till med lite soja på.

Gyoza fyllda med godsaker som svamp och färs. — Foto: Thinkstock

Ingredienser

Dippsås

1 dlJapansk soja
1 dlrisvinäger
1 röd chili, finhackad
1 vitlöksklyfta, riven
1 tskSesamolja
1 mskSesamfrön, vita eller svarta
2 tskHonung

Fyllning

400 gfläskfärs
200 gVitkål
3 Vårlökar
4 shiitakesvampar
3 vitlöksklyftor
2 cmfärsk ingefära
0,5 dlJapansk soja
1 tskSesamolja
1 krmSvartpeppar
0,5 tskSalt
1 röd chili, finhackad

Tillagning

gyozablad
2 mskRapsolja
1 dlVatten, eller mer

Gör så här

1Låt qyozabladen tina om de är frusna.
2Dippsås: Finhacka, chili, riv vitlöken och blanda med övriga ingredienser. Låt stå och dra till sig.
3Fyllning: Riv kålen fint, finstrimla vårlök och svamp. Pressa vitlöksklyftor och riv ingefära och blanda allt i en skål. Spara lite vårlök att strössla över den färdiga gyozan.
4Sprid ut gyozabladen och lägg på en knapp matsked fyllning på varje. Vik ihop till knyten och kläm ihop kanterna så inget läcker ut.
5Ta fram en stekpanna med lock. Hetta upp oljan i pannan till hög värme. Lägg i gyozan så de inte nuddar varandra och stek knytena i cirka 30 sekunder. Häll i vattnet och lägg på ett lock. Låt ångkoka 10 minuter tills färsen är tillagad. Ta av locket och fortsätt steka gyozan så de får en fin stekyta.
6Servera med dippsåsen och gärna strimlad vitkål med lite soja på.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Kött

Läs vidare

(504)

Gyoza med smakrik dippsås