Stekt lax med spenat och champinjonsås

Name: Stekt lax med spenat och champinjonsås
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 550 g laxfilé; Smör; 300 g Champinjoner; 1 Lök; 3 vitlöksklyftor; 1 msk Vetemjöl; 2 dl vispgrädde; 1 dl Vatten; 400 g Babyspenat; 1.5 dl Riven ost; Salt och svartpeppar

4 (9 röster)

Middagstips

Stekt lax med spenat och champinjonsås – servera en snabb och enkel rätt med härlig sås med svamp och spenat.

Recept Laxrecept

Stekt lax med spenat och champinjonsås

30 min

Ingredienser
550 g laxfilé, cirka
smör , att steka i
300 g champinjoner
1 lök, gul
3 vitlöksklyftor
1 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde
1 dl vatten
400 g babyspenat
1.5 dl riven ost, smakrik
salt och svartpeppar

Gör så här

Skiva champinjonerna, finhacka lök och vitlök. Smält smöret i en stekpanna och fräs svamp och lök tills det fått lite färg.
Strö över mjölet, rör runt och häll på grädde och vatten. Låt småputtra några minuter.
Lägg i spenaten, inte allt på en gång, och låt den smälta ner i såsen.
Riv i osten, rör om och smaka av med salt och svartpeppar.
Skär laxen i 4 bitar och stek i olja cirka 4 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Servera med spenat och champinjonsåsen. Komplettera gärna med ett gott bröd, potatis eller pasta till.

Av: Nina Kindbro