Lyxa till pizzan med krämig ost – på en plåt

3,3 (109 röster)

Pizza bianco med klassisk smakkombo

Garanterat gott 3

Kocken Mattias Larsson frestar med en pizza bianco toppad med en klassisk smakkombination av päron, valnötter och ädelost.

Som extra lyx lägger han på sparris och en lagrad ost med smak av päronkonjak.

– Den som inte blir lycklig av det här … det är så gott, säger Mattias.

4 portioner i receptet blir en hel ugnsplåt pizza.

Pizza bianco

  • Pizzadeg

  • 10 g jäst
  • 2.5 dl vatten
  • 2 msk olivolja
  • 3 dl vetemjöl, 1 dl = 60 g
  • 3 dl durumvetemjöl, 1 dl = 60 g
  • 1.5 krm salt
  • Fyllning

  • 2 dl crème fraiche
  • 100 g lagrad ost med smak av päronkonjak
  • 100 g svensk gräddädel
  • 300 g grön sparris
  • 2 päron
  • 100 g valnötter
  • 30 g bladspenat
  • 1 kruka basilika
  • flingsalt
  • olivolja
  • Grönsallad

  • 30 g pinjenötter
  • 250 g cocktailtomater
  • 60 g rucola
  • 0.5 citron
  • 2 msk olivolja
  • flingsalt
  • Övrigt

  • lite mjöl till utbakning

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Pizza Bianco.

ÄMNEN I ARTIKELN

Garanterat gott 3

Recept

MER OM GODARE

Bästa burgarna med klassiska tillbehör

30 min

Oxfilé och krämig potatisgratäng med cheddarost

1 h 10 min

Kockparet: Mat är ju kärlek

Kantarellpizza bianca med västerbottensost

40 min

Så gör du egna supergoda tortillabröd

15 min

Två saker som gör stekt lax helt perfekt

Kockens smarta knep för krämigare äggröra

Torka, rosta och njut!

Missen många gör när de grillar lax

Ostfylld råraka med löjrom, räkor, löksallad och crème fraiche

30 min

Fylld falukorv i ugn – två goda recept

1 h

Så lyckas du koka pasta perfekt – varje gång

Så steker du lax till perfektion

40 min

Så fixar du godaste och krämigaste äggröran

30 min

Färskpotatisens dag – så kokar du den perfekt

Grilltips – så grillar du vegetariskt

Mamma Mia! Han gör pizza som ett proffs

Kockens knep: Så grillar du perfekt halloumi

40 min

Så tänder du grillen: Grillexpertens bästa tips

Stekta äggnudlar – så lagar du Filip Poons recept

30 min

Tävla i att skapa landskapspizzor

Så odlar du rosmarin

Så blir grillad kyckling – saftig och god

Missarna många gör när de kokar potatis

30 min