Köttfärssoppa mättar bra. Foto: Thinkstock

Köttfärssoppa – mustigt, kryddigt och värmande

Name: Köttfärssoppa – mustigt, kryddigt och värmande
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Svenska recept
Ingredients: 2 msk smör; 500 g Blandfärs; 1 Gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 Morötter; 1 squash; 2 potatisar; 3 msk Tomatpuré; 1 tsk oregano; 0.5 tsk Paprikapulver; 0.5 tsk Kanel; 1 tsk Spiskummin; 1.3 l Vatten; 3 msk Kalvfond; 1 burk krossade tomater; 2 dl svarta bönor; Salt och svartpeppar; färska kryddor; bröd

3,7 (40 röster)

Middagstips

Köttfärssoppa med bönor är en sådan där härligt varm, kryddig och mustig soppa. Den blir extra matig och god med morötter, potatis och bönor. Ett gott, hembakat bröd till och det blir en riktig festmåltid.

Köttfärssoppa

40 min

Ingredienser
2 msk smör
500 g blandfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 morötter
1 squash, liten
2 potatisar
3 msk tomatpuré
1 tsk oregano
0.5 tsk paprikapulver
0.5 tsk kanel
1 tsk spiskummin
1.3 l vatten
3 msk kalvfond
1 burk krossade tomater, à ca 400 g
2 dl svarta bönor, kidneybönor eller bönmix
salt och svartpeppar
Garnering
färska kryddor
Servera med
bröd

Gör så här

Hetta upp smör i en gryta. Tillsätt färsen och bryn den så den får lite färg.
Skala och finhacka lök och vitlök. Skala morötterna och dela i centimeterstora bitar. Tärna squashen. Skala och tärna potatisen i mellanstora tärningar.
Vänd ner grönsakerna i färsen. Tillsätt tomatpuré och samtliga kryddor och fräs vidare cirka 2 minuter.
Häll i vatten, fond och krossade tomater. Låt koka cirka 15 minuter.
Skölj bönorna och häll ner i soppan. Smaka av med salt och peppar.
Hacka och strö över kryddgrönt och servera med ett gott bröd.
Tips: Strössla över lite riven ost och lägg på en klick gräddfil om du vill.