Dulceymousse med hasselnötssablé, kolasås och aprikos
Dulceymousse med hasselnötssablé, kolasås och aprikos

Dulceymousse med hasselnötssablé, kolasås och aprikos

3 (1 röst)

Efterrätter - Recept på goda desserter

Dulceymousse med hasselnötssablé, kolasås och aprikos

1 portion i receptet räcker till 20 glas.

Dulceymousse med hasselnötssablé, kolasås och aprikos

  • Dulceymousse

  • 300 g mjölk, röd
  • 25 g glykos
  • 25 g invertsocker, eller flytande honung
  • 300 g ljus choklad, gärna valrhona dulcey 35%
  • 650 g vispgrädde
  • Hasselnötssablé

  • 2.5 dl vetemjöl
  • 100 g smör , rumstempererat
  • 1 nypa salt
  • 1 dl florsocker
  • 0.5 dl hasselnötsmjöl, eller mixade hela hasselnötter
  • 1 äggula
  • Aprikoskräm

  • 100 g aprikoser, mjuktorkade
  • 100 g nötpraliné
  • Kolasås

  • 2.5 dl vispgrädde
  • 0.5 dl strösocker
  • 0.5 dl ljus sirap
  • 1 nypa salt
  • 1 msk smör
  • 1 vaniljstång, eller 1 tsk vaniljsocker per stång

Gör så här

Av: 

Jon Hansson

LÄS VIDARE

Portvinstillverkaren: Port borde passa er svenskar

ÄMNEN I ARTIKELN

Efterrätter - Recept på goda desserter

Recept

Efterrätt

MER OM GODARE

Guanajacremeux med portvinskokta körsbär och mandelkaka

1 h 30 min

Vit chokladostkaka

1 h 20 min

Glace au four

1 h

Chokladfondant – smältande gott

30 min

Goda återvinnarglassen

5 min

Hallonsorbet – med smak av äkta hallon

1 h 10 min

Eton mess – klassisk brittisk dessert med maränger

10 min

Pot de crème med inlagda bär

1 h 15 min

Mjölkchokladparfait med kakaonibs

20 min

Mörk chokladglass

40 min

Temperera choklad – så enkelt är det

Toscapäron med vaniljsås utan vanilj

20 min

Hallon- och körsbärssemifreddo

40 min

Lemon curd-glass

30 min

Änglamat med lingon och kardemummadrömmar

40 min

Får jag inte dessert blir jag arg!

Affogato – enkel kaffedessert på italienska

15 min

Pavlova – efterrätten som alltid imponerar

1 h 15 min

Marängsviss med sötsyrlig passionsfruktscurd

3 h 20 min

Efterrätter du fixar på ett kick

Cheesecake i glas med jordgubbs- och rabarberkompott

35 min

Hallontiramisu – klassiker på nytt vis

20 min

Banana split – klassikerna alla älskar

10 min

Bananglass – världens enklaste recept

10 min