Mazarinpaj med björnbärskräm
Mazarinpaj med björnbärskräm

Mazarinpaj med björnbärskräm

4,2 (35 röster)

Bakrecept

Mazarinpaj med björnbärskräm. Den läckert lila björnbärskrämen blir jättefin mot den gula mazarinpajen. Recept ur Emma Brink Rasks bok Baka och spritsa.

OBS! Det tillkommer tid för avkylning. Pajen ska svalna och björnbärskrämen ska bli kall så gör klart allt i god tid före servering.

1 portion i receptet blir 1 paj med cirka 8 bitar.

Mazarinpaj med björnbärskräm

  • Björnbärskräm

  • 2 äggulor
  • 1 ägg, litet
  • 0.7 dl strösocker
  • 1 dl björnbärspuré
  • 50 g smör
  • Pajskal

  • 25 g mandelmjöl
  • 1.5 dl vetemjöl
  • 1 dl florsocker, knappt
  • 75 g smör
  • 1 nypa salt
  • 1 äggula
  • 2 msk vallmofrön
  • Fyllning

  • 1.5 dl mandelmjöl
  • 0.75 dl strösocker
  • 75 g smör
  • 1 ägg
  • 15 frysta björnbär
  • Garnering

  • färska björnbär
  • citronmeliss

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

Till shoppen

LÄS VIDARE

Lär dig spritsa som ett proffs

ÄMNEN I ARTIKELN

Bakrecept

Recept

Pajrecept

Bakning

Efterrätt

MER OM GODARE

Brownies – enkelt att baka och gott till fikat

40 min

Biskvier i långpanna

1 h

Muffins – enkelt och snabbt recept

40 min

Brownies med jordnötssmör

50 min

Chokladmoussetårta med mandelbotten

1 h

Chokladfudgepaj med färska hallon

15 min

Sachertårta –aprikosmarmelad sätter smaken

1 h

Hastbullar – nybakat snabbt och enkelt

20 min

Lakritskladdkaka med geléhallonfrosting

1 h

Prinsesstårta i långpanna

1 h

Marängtårta med chokladmousse och färska bär

2 h 10 min

Siffertårta med hallonkräm

1 h 10 min

Croissant – så bakar du dem hemma

5 h

Kardemummabullar – bagarens favorit

Rimbobullar – finbulle från förr

Slät vetebulle – urbullen

1 h 20 min

Bullrecept för alla tillfällen

Chokladkolasnittar –segsöta favoriter

30 min

Schackrutor – så blir de snyggt rutiga

1 h

Söta pajer till adventsfika

1 h 30 min

Bananbröd – perfekt att baka av bruna bananer

1 h 15 min

Blåbärscobbler – lättlagad dessert med blåbär

1 h

Svartvinbärsmuffins – snabbt och enkelt att baka

35 min

Kladdkakedammsugare – suget ökar

30 min