Köfte med grön sallad. Foto: LINA EIDENBERG ADAMO

Köfte – kryddiga spett av färs

Name: Köfte – kryddiga spett av färs
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Lammfärs; 1 Ägg; 3 vitlöksklyftor; 1 msk Paprikapulver; 1 msk Spiskummin; 1 dl Persilja, blad; 1 tsk Salt; 0.5 tsk Svartpeppar; grillspett; 1 gurka; 2 paprika; 4 selleristjälkar; 1 dl Dill; 2 msk Olivolja; 1 Citroner; 0.25 tsk Salt; 150 g Fetaost; 1 silverlök

4,5 (8 röster)

Grillrecept

Kryddiga grillspett av smidig färs som smaksätts med spiskummin, vitlök och persilja. Servera en enkel sallad till, gärna kryddad med dill.
Recept ur Jessica Frejs kokbok ”Grilla – hur lätt som helst”.

Köfte

30 min

Ingredienser

500 g lammfärs
1 ägg
3 vitlöksklyftor
1 msk paprikapulver
1 msk spiskummin
1 dl persilja, blad, finhackad
1 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar, nymalen
grillspett, vi använde rosmarinkvistar
Grönsallad
1 gurka
2 paprika, gröna
4 selleristjälkar
1 dl dill, finhackad
2 msk olivolja
1 citroner
0.25 tsk salt
150 g fetaost
1 silverlök

Gör så här

Blanda ihop alla ingredienser till en ”köttbullssmet”. Forma smeten till avlånga köttfärsbiffar kring fyra grillspett.
Grilla spetten, varva mellan direkt och indirekt värme tills de är genomstekta, ca 10—15 minuter.
Grönsallad: Kärna ur gurkan och paprikan. Skiva gurka, paprika och selleri. Strö över dill.
Häll på olja, citronsaft och salt. Rör om.
Skär fetaosten i kuber och blanda ner.
Skiva silverlöken så tunt du kan och placera ovanpå.
Servera med spetten eller som egen rätt till grillat.