Köfte – kryddiga spett av färs

Name: Köfte – kryddiga spett av färs
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Lammfärs; 1 Ägg; 3 vitlöksklyftor; 1 msk Paprikapulver; 1 msk Spiskummin; 1 dl Persilja, blad; 1 tsk Salt; 0.5 tsk Svartpeppar; grillspett; 1 gurka; 2 paprika; 4 selleristjälkar; 1 dl Dill; 2 msk Olivolja; 1 Citroner; 0.25 tsk Salt; 150 g Fetaost; 1 silverlök

5 (1 röst)

Grillrecept

– Kryddiga grillspett som min mamma ofta grillade på sommaren när jag var liten, säger Jessica Frej. Hon brukade göra dem på nötfärs men jag gillar lamm bättre, och eftersom jag för det mesta är på Gotland sommartid så blir det gotländskt lamm för min del.
Recept ur Jessica Frejs kokbok Grilla – hur lätt som helst.

Recept Huvudrätter Jessica Frej Köttfärsrecept Mat från Mellanöstern Kötträtter

Köfte

30 min

Ingredienser
500 g lammfärs
1 ägg
3 vitlöksklyftor
1 msk paprikapulver
1 msk spiskummin
1 dl persilja, blad, finhackad
1 tsk salt
0.5 tsk svartpeppar, nymalen
grillspett, vi använde rosmarinkvistar
Grönsallad
1 gurka
2 paprika, gröna
4 selleristjälkar
1 dl dill, finhackad
2 msk olivolja
1 citroner
0.3 tsk salt
150 g fetaost
1 silverlök

Gör så här

Blanda ihop alla ingredienser till en ”köttbullssmet”. Forma smeten till avlånga köttfärsbiffar kring fyra grillspett.
Grilla spetten, varva mellan direkt och indirekt värme tills de är genomstekta, ca 10—15 minuter.
Grönsallad: Kärna ur gurkan och paprikan. Skiva gurka, paprika och selleri. Strö över dill.
Häll på olja, citronsaft och salt. Rör om.
Skär fetaosten i kuber och blanda ner.
Skiva silverlöken så tunt du kan och placera ovanpå.
Servera med spetten eller som egen rätt till grillat.