Ingredienser
- 1 pinnecitrongräs, skuren i grova bitar och bankat
- 5 mskMatolja
- 5 skivorgalangalrot
- 1 Lök, gul, delad i 8 grova bitar
- 2 limeblad
- 2 korianderrötter, lätt krossade
- 2 kycklingfiléer, mycket tunt skivade snett tvärsöver
- 5 champinjoner, klyftade
- 3 mskKycklingfond, koncentrerad
- 2 burkkokosmjölk, à 400 ml
- 1 Lime, klyftad
- 1 tskSalt, eller efter smak
Till dekoration
- 2 Koriander, hackade kvistar samt några blad.
- 3 röda chilifrukter, urkärnade och finhackade
- 1 Salladslök, skivad
- chilipasta i sojabönolja