Tom kha-gai soppa
Tom kha-gai soppa

Thailändsk kycklingsoppa – Tom kha-gai

4,3 (50 röster)

Middagstips

Tom kha-gai är en fantastiskt god kycklingsoppa med lagom hetta. En uppskattad rätt i Thailand som kocken Wichudaporn Chaiyasaeng lärt sig laga av sin mamma. Recept ur kokboken ”Super tasty thai”.

Tom kha-gai soppa

  • Ingredienser

  • 1 pinne citrongräs, skuren i grova bitar och bankat
  • 5 msk matolja
  • 5 skivor galangalrot
  • 1 lök, gul, delad i 8 grova bitar
  • 2 limeblad
  • 2 korianderrötter, lätt krossade
  • 2 kycklingfiléer, mycket tunt skivade snett tvärsöver
  • 5 champinjoner, klyftade
  • 3 msk kycklingfond, koncentrerad
  • 2 burk kokosmjölk, à 400 ml
  • 1 lime, klyftad
  • 1 tsk salt, eller efter smak
  • Till dekoration

  • 2 koriander, hackade kvistar samt några blad.
  • 3 röda chilifrukter, urkärnade och finhackade
  • 1 salladslök, skivad
  • chilipasta i sojabönolja

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Så väljer du rätt kyckling på tallriken

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Soppa

Kycklingfilé

Thailändsk mat

Asiatisk mat

MER OM GODARE

Kycklingsoppa med gnocchi och spenat

30 min

Kycklingsoppa med rotfrukter och purjolök

30 min

Varmrökt lax med pasta

30 min

Tacosoppa med kyckling och nachos

40 min

Laxsoppa med färskost och potatis

30 min

Ramen med krispig fläskfärs och kimchi

45 min

Stekt lax med spenat och champinjonsås

30 min

Krispig laxsallad med läckra thaismaker

30 min

Nachos med bönor och avokado

15 min

Pasta vongole – snabblagat och gott

20 min

Pasta med tomater och mozarella

30 min

Aubergine med chermoula

15 min

Rödbetor med yoghurt och getost

15 min

Zucchiniplättar med rökt lax, fetaost och pepparrotskräm

45 min

Rostbiff med potatissallad och remouladsås

1 h

Blomkålssoppa med knaperstekt bacon och rucolaolja

1 h

Pizza med päron, ädelost och rucola

1 h

Pasta med rostad blomkål och parmesan

30 min

Pasta med chorizo i tomatsås

30 min

Panzanella – lyxigt gott av överblivet bröd

45 min

Polska piroger 2.0 – varma och frasiga

1 h

Laxwrap med pepparrotsost

20 min

Kycklinggratäng med potatis

1 h

Bruna bönor – bjud på klassisk husmanskost

1 h