Gryta med fläskfilé, grädde och sambal oelek.Foto: Ulrika Pousette

Festlig fläskfilégryta

Name: Festlig fläskfilégryta
Cook time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Svenska recept
Ingredients: 2 fläskfilé; Smör; 200 g Philadelphiaost; 3 dl vispgrädde; 2 msk koncentrerad oxfond; 2 msk kinesisk soja; 1 tsk Sambal oelek; 1 msk Rosépeppar; 1 tsk svartvinbärsgelé; Salt och peppar; Rosépeppar; färsk timjan; kokt potatis; kokt sparris

4 (1220 röster)

Veckans helgtips

– Den här grytan är festlig mat som inte tar speciellt lång tid att röra ihop, tipsar Jenny Warsén som skrivit boken ”Middagstipset”.

Recept från boken ”Middagstipset” av Jenny Warsén och Ulrika Pousette (foto), Bonnier Fakta.

Festlig fläskfilégryta

50 min

Ingredienser

2 fläskfilé, à ca 500 g
smör, att stek i
200 g philadelphiaost
3 dl vispgrädde
2 msk koncentrerad oxfond
2 msk kinesisk soja
1 tsk sambal oelek
1 msk rosépeppar, grovkrossad
1 tsk svartvinbärsgelé
salt och peppar
Garnering
rosépeppar, stött
färsk timjan
Till servering
kokt potatis, eller pasta
kokt sparris, kokta haricots verts eller kokta minimorötter

Gör så här

Putsa fläskfiléerna och skär dem sedan i tunna skivor. Värm upp en stekpanna eller gryta med smör och bryn skivorna på bägge sidor, så att de får fin färg.
Vispa ihop philadelphiaost, grädde, fond, soja, sambal oelek och rosépeppar i en kastrull. Koka upp och häll sedan blandningen i pannan. Låt allt puttra på svag värme i några minuter, eller tills köttet är genomkokt. Smaka av med svartvinbärsgelé och salt och peppar.
Garnera med rosépeppar och timjan. Servera tillsammans med kokt potatis eller pasta och grönsaker, till exempel kokt sparris.

Av:

Aftonbladet