God midsommarmat - bästa tipsen och recepten

Midsommarmat 2020 – klassiska rätter till midsommarbordet

Av: Clara Öhrn

Foto: Sofia Nahringbauer

Midsommarmat – duka upp alla favoriter

Midsommar är en av årets viktigaste mathögtider.
Sill, snaps, västerbottenpaj, färskpotatis och jordgubbar dukas upp för en härlig buffé. Alla har sina måsten på vad som ska vara med på det dukade bordet.

Till midsommarlunch vill vi ha färskpotatis, flera sorters sill, gräddfil, gräslök och rödlök. En matjessilltårta, lax i olika former och så så klart en riktigt härlig jordgubbstårta om final.

Vi har recepten i midsommarmat listan som garanterat gör din midsommarhelg till en riktig lyckad högtid, det är dags för att planera en riktig matfest.

Gör din egen sill till midsommar

Satsa på att göra dina egna sillar, det är hur enkelt som helst. Det blir fantastiskt gott och om du använder dig av 5-minuterssill går det fort att göra.

• Skärgårdssill

• Lök och rosé-pepparsill

• Matjessill

• Inlagd sill

• Senapssill

God färskpotatis – midsommartradition

Färskpotatis har vi längtat efter sedan förra sommaren och nu är de äntligen här. Gör härliga munsbitar med löjrom, crème fraiche och hackad rödlök.

En frasig tarte fullproppad med svenska smaker som stekt gul lök, västerbottensost, ansjovis och färskpotatis är en urgod rätt att servera på midsommar. Passar perfekt till fördrinken, sillunchen eller varför inte servera den till vickning?

• Kokt potatis

• Färskpotatis med löjrom

• Västerbottenstarte

Goda recept på lax

Även lax hör midsommar till. Med en laxtårta med najadlaxröra och kavring får du en fantastiskt god tårta full av smak. Om du vill tillföra lite extra lyx kan du toppa tårtan med forellrom. Har du ont om tid kan du göra kavringsnittar och toppa med röran istället.

• Grillad lax

• Gravad lax

• Laxtårta

Goda pajer till midsommarbordet

• Västerbottenpaj

• Matjesillpaj

• Blåbärspaj

Tillbehör för midsommarbuffé

• Vegetarisk midsommarmat

• Pajer - 5 underbara recept för sommaren

• Hemgjort knäckebröd

• Gubbröra

• Gemsallad med lax och jalapeñomajonnäs

• Strömming

• Egen snaps

Midsommartårta och goda desserter

Avsluta måltiden med en efterrätt full av smak från färska svenska jordgubbar, len citrongrädde och sötma från smarriga maränger. Ingen kommer att bli besviken.

• Jordgubbstårta – fyra goda recept på tårta med jordgubbar

• Midsommardessert – med jordgubbar och citrongrädde

• Jordgubbar recept – fem goda recept på saft, sylt och annat gott

• Pinocchiotårta – en perfekt midsommartårta

God midsommardryck

Börja midsommarfirandet med friska och somriga fördrinkar gjorda på snaps. Avvara lite av flädersnapsen och blanda med citron och flädersaft så får du en smarrig drink med smak av sommar. Dekorera glasen med tunt skivad citron och ätbara blommor så blir drinkarna extra festliga.

• Fläderblomsaft

• Fläderblomsdrink

• Jordgubbssaft

• Rabarbersaft

Grillat till midsommarhelgen

• Helgrillad kyckling

• Grillad sallad med chorizo

• Vegetarisk grillmat

• Grilla lamm

• Öl, vin och bubbel - här är dryckerna som passar bäst till grillmaten