Falafelvåfflor

Foto: Eva Hildén

Falafelvåfflor

3,6 (56 röster)
Matsmarta onsdag

Falafelvåfflor – kul och enkel variant på våfflor.
– Jag älskar våfflor och det är egentligen helt idiotiskt att inhandla en sådant genialiskt redskap som ett våffeljärn och sedan inte använda det till fullo, säger Mattias Kristiansson. Recept ur Mattias Kristianssons nya kokbok Vego snabbt och enkelt.

Recept

Vegetarisk mat

Huvudrätter

Mattias Kristiansson

Falafelvåfflor

  • Ingredienser

  • 6 dl kikärter
  • 1.5 lök, gula, skalade och finhackade
  • 3 vitlöksklyftor, finhackade
  • 3 msk persilja, finhackad
  • 0.75 dl vetemjöl
  • 1.5 tsk spiskummin, mald
  • 1.5 tsk paprikapulver
  • 0.5 tsk koriander, mald
  • 1 tsk salt
  • svartpeppar
  • Tahinisås

  • 1 dl tahini
  • 0.5 dl vatten
  • 0.5 cl citron, pressad saft
  • 1 vitlöksklyfta, liten, riven
  • nypa salt
  • Till servering

  • naturell yoghurt
  • cocktailtomater
  • lite hackad färsk persilja

Gör så här

  • Nina Kindbro
    Nina Kindbro

Aftonbladet

/

Mat & Dryck

/

Matsmarta onsdag

LÄS VIDARE

Tabbouleh – smakrik persiljesallad

ÄMNEN I ARTIKELN

MER OM MAT & DRYCK

Italienska biffar med kall bearnaise

30 min

Vegansk kladdkaka med päron

45 min

Salted caramel freak-shake

15 min