Det finns flera olika sätt att tillaga aioli på.
Det finns flera olika sätt att tillaga aioli på.

Tre sorters aioli - här är recepten

4,5 (2 röster)

Medelhavsmat

Aioli till fisk, potatis eller bara på en bit bröd. Vem älskar inte den vitlökiga såsen från medelhavet? Här är recepten som passar den vanlige, den syrlige och den som gillar lite mer kryddning.

Aioli heter såsen som är så populär runt medelhavet. På katalanska betyder namnet bokstavligen vitlök och olja, vilket är såsens grundingredienser.

Tre sorters aioli

  • Klassisk aioli

  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 tsk vinäger
  • 2 äggulor
  • 1.5 dl rapsolja
  • 1.5 dl olivolja
  • vitlök, efter smak
  • salt, efter smak
  • Chiliaioli

  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 tsk vinäger
  • 2 äggulor
  • 1.5 dl rapsolja
  • 1.5 dl olivolja
  • vitlök, efter smak
  • salt, efter smak
  • 1 chilifrukt
  • citronsaft, efter smak
  • chilisås, efter smak
  • Limeaioli

  • 1 dl majonnäs
  • 1 lime, rivet skal
  • 1 vitlöksklyfta
  • flingsalt

Gör så här

Av: 

Jennifer Berg Eidebo

LÄS VIDARE

Stort kräfttest – plusbetyg på både färska och frysta

ÄMNEN I ARTIKELN

Medelhavsmat

Recept

Tillbehör mat

MER OM GODARE

Grillad fisk med rödbetor och vitlökskräm

1 h

Bjud vänner och familj på bästa medelhavsbuffén

Bakad sötpotatis med fårost, vitlök och örter

50 min

Ugnsbakad aubergine med tomatsås och fetaost

1 h 30 min

Skaldjurssallad – med chili och citron

25 min

Kockens knep: Så grillar du perfekt halloumi

40 min

Örtsallad från medelhavet

1 h 30 min

Halloumi fries med hummus och jordnötsdip

40 min

Aubergine – Paolo Robertos goda gratäng

55 min

Fläskfilé i ugn med zucchini

1 h 15 min

Grekisk sallad – enkelt och gott tillbehör

20 min

Jill Johnsons sötpotatis med chili och spenat

40 min

Morotssallad

30 min

Tzatziki – klassiskt recept

40 min

Yoghurtdessert med nötter och bär

20 min

Marinerad paprika

55 min

Italiensk bönsallad – vego till buffén

15 min

Halloumisallad med vita persikor och hasselnötter

20 min

Souvlaki med kyckling

45 min

Frittata med rucola

55 min

Gazpacho med halloumi och dukkah

30 min

Basilikafrittata med halloumi och tomat

40 min

Halloumiskolan – världens godaste halloumipizza

25 min

Halloumirårakor med klassiska tillbehör

30 min