Grillad ryggbiff

Gör så här

• Anpassa mängden kött efter antal portioner.
• Ta fram köttet i god tid så det får bli rumstempererat. Salta och peppra.
• Pensla köttet med olivolja.
• Grilla köttet på direkt grillning, det vill säga över glöd, tills du fått en fin karamelliserad yta.
• Flytta över köttet till indirekt grillning, vilket innebär inte över glöden.
• Använd stektermometer. Köttet är klart när temperaturen har uppnått 52-55 grader för medium – medium rare.
• Grilla valfria grönsaker som tillbehör.