Frasig råraka med krämig ostfyllning

3,5 (280 röster)

Lyxa till den frasiga rårakan med doftande, krämig ostfyllning och löjrom och räkor på toppen.

Kocken Mattias Larsson visar hur du lyckas med den läckra rätten.

– Den här passar perfekt till något bubblande i glasen, säger Mattias.

Ostfylld råraka med löjrom, räkor, löksallad och crème fraiche

  • Råraka

  • 400 g potatis
  • 100 g lagrad ost med smak av pärlande vin
  • salt
  • olja
  • smör
  • Löksallad

  • 0.5 rödlök
  • 3 färsklökar, kan ersättas med gul lök och salladslök
  • 1.5 msk citronjuice, pressad
  • 2 msk gräslök, finstrimlad
  • 60 g småbladig sallad
  • salt
  • Till servering

  • 120 g löjrom
  • 40 räkor, skalade
  • 1.5 dl crème fraiche

Gör så här

ÄMNEN I ARTIKELN