Grillad blomkål med tryffelaioli

Name: Grillad blomkål med tryffelaioli
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk mat, Svenska recept
Ingredients: 2 blomkålshuvud; 0.5 dl Olivolja; 1 Citron; 1 tsk torkad basilika; 1 tsk Salt; Svartpeppar; 3 vitlöksklyftor; 3 msk Olivolja; 1 dl Majonnäs; 2 tsk Tryffelolja; 0.5 tsk Salt; Svartpeppar

4,4 (16 röster)

Grillrecept

Grillad blomkål med tryffelaioli. Tänk att den vardagliga blomkålen kunde bli så trendig. Här lägger vi den på grillen och serverar med ljuvlig tryffelaioli. Recept ur Mattias Kristianssons nya kokbok BBQ vegan.

25 min

Ingredienser

2 blomkålshuvud, à 600 g
0.5 dl olivolja
1 citron, saften
1 tsk torkad basilika
1 tsk salt
svartpeppar
Tryffelaioli med rostad vitlök
3 vitlöksklyftor
3 msk olivolja
1 dl majonnäs
2 tsk tryffelolja
0.5 tsk salt
svartpeppar

Gör så här

Grillad blomkål: Ansa blomkålshuvudena och skiva dem sedan i tjocka skivor.
Blanda ihop olivolja, citronsaft, torkad basilika, salt och svartpeppar. Pensla blomkålsskivorna med det och grilla sedan på indirekt värme i ca 15 minuter eller tills de är mjuka.
Tryffelaioli med rostad vitlök: Stek vitlöksklyftorna i olivoljan tills de har fått ordentligt med färg på alla sidor. Mosa sönder dem och blanda med majonnäs, tryffelolja, salt och svartpeppar.
Servera de grillade blomkålsskivorna med tryffelaiolin.