Grilla kycklingen till perfektion.
Grilla kycklingen till perfektion.

Grilla kyckling – så blir den saftig och smakrik

3 (5 röster)

Grillrecept

Vill du grilla kyckling utan att den blir torr och tråkig? Här är tipsen för att få kycklingen riktigt mjuk, saftig och smakrik. Längst ner finns ett recept på läckra kycklingspett.

Tips – så grillar du kyckling bäst

  • Marinera gärna kycklingen innan du grillar så får du mer smak på den.
  • Om du marinerat kyckling innan grillning så torka av den lätt med hushållspapper innan du lägger den på grillen, annars kan marinaden droppa ner i grillen så det slår upp eldsflammor och kycklingen blir bränd
  • Börja alltid med att grilla kycklingen på hög värme och flytta den sedan till sidan på grillgallret så blir den färdig utan att brännas och den blir knaprigare och saftigare.
  • Blir grillen alldeles för varm kan du ställa ner en värmetålig behållare med vatten så sjunker värmen.
  • Ha tålamod och tänd grillen i tid. Kolen ska ha en askgrå färg innan du börjar grilla. Det kan ta 30-45 minuter.
  • Har du ett lock till grillen så använd det. Då sprids värmen jämnare och resultatet blir bättre.
  • Använd alltid stektermometer när du grillar kyckling. Kyckling kan innehålla bakterier som gör dig sjuk om den inte är ordentligt tillagad.

Rätt temperatur på kyckling

  • Hel och halv kyckling: 80–85 grader
  • Kycklingbröst med skinn och ben: 70–75 grader
  • Kycklinglår: 80 grader
  • Kycklingbröstfilé: 70 grader
Grillspett med kyckling

Grillspett med kyckling och grönsaker

Använd gärna färdig barbecuesås när du gör marinad till kycklingen. Den är enkel att piffa till med dina favoritsmaker.

  • Marinad

  • 2 dl barbequesås
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 1 msk honung
  • 1 msk lime, pressade saften
  • 1 chili, finhackad
  • 1 msk rosmarin, finhackad
  • salt och svartpeppar
  • Spett

  • 500 g kycklingfilé
  • 2 paprikor, röda
  • 2 lökar, röda
  • 1 zucchini

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

LÄS VIDARE

Grilltips – så blir kycklingen saftig och god

ÄMNEN I ARTIKELN

Grillrecept

Recept

Kycklingfilé

Grillning

Huvudrätter

Kycklingrecept

MER OM GODARE

Så blir grillad kyckling – saftig och god

Mat på Valborg – goda grillrecept

Bästa tipsen för grillat kött

Tricket som tar grillad sparris till nya höjder

Här är kockens bästa grillknep – så lyckas du

Kalle Moraeus: Så blir du en mästare vid grillen

Här är bästa recepten till grillen

Rökt oliv- och fetafylld kycklingfilé

1 h

Så tänder du grillen: Grillexpertens bästa tips

Grilltips – så grillar du vegetariskt

Burgarkungarna gör upp vid grillen

Succégrillning med goda marinader

Marinerad kyckling och grönsaker på spett

1 h 30 min

Packat för picknick – Markiz Tainton tipsar

Zucchinirullar med cashewost

1 h

Tre måsten du ska ha koll på när du steker kyckling

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Grillprylar: Så blir grillningen roligare

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Pizzaugn: Bästa tipsen för att grilla pizza

Bästa tipsen för sommarlunch och picknick

Kyckling med ugnsrostade rotsaker

Bjud vänner och familj på bästa medelhavsbuffén

Kockens knep: Så grillar du perfekt halloumi

40 min

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Grillböcker: Här är bästa grillrecepten

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Grillmästarens bästa tips inför grillsäsongen