Mjölkchokladbiskvier fyllda med chokladig smörkräm. Foto: Fredrik Nylén

Mjölkchokladbiskvier med ljuvligt len fyllning

3,9 (769 röster)

Bakrecept

Mjölkchokladbiskvier – fem ingredienser är allt som behövs för att göra de här helt ljuvligt goda biskvierna. Smält chokladen ordentligt innan du börjar doppa biskvierna. Recept ur Fredrik Nyléns nya bok Baka med choklad.

1 portion i receptet blir cirka 24 biskvier. Tid i frysen och för att stelna tillkommer.

Mjölkchokladbiskvier

1 tim 30 min

Ingredienser

200 g mandelmassa
1 äggvita
Mjölkchokladkräm
100 g mjölkchoklad
200 g smör , rumsvarmt
2 dl florsocker
Till doppning
200 g mjölkchoklad

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Riv mandelmassa och rör ihop med äggvitan till en jämn smet.
Spritsa rundlar lika stora, ca 4–5 cm i diameter, och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Platta till toppen på varje så att de blir jämna.
Baka mitt i ugnen i 10 minuter tills de fått fin ¦ärg. Låt svalna på plåten.
Smält mjölkchokladen över ett vattenbad eller i mikrovågsugn. Låt svalna något.
Vispa smör och socker riktigt fluffigt. Tillsätt chokladen och vispa till en fluffig kräm.
Spritsa toppar av smörkrämen på bottnarna. Ställ i frysen i 30 minuter så att de stelnar.
Smält chokladen för att doppa biskvierna, använd gärna en liten kopp så att det är lätt att doppa dem.
Doppa biskvierna och låt stelna i kylen.