Mjölkchokladbiskvier med ljuvligt len fyllning

Gör så här

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Riv mandelmassa och rör ihop med äggvitan till en jämn smet.
• Spritsa rundlar lika stora, ca 4–5 cm i diameter, och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Platta till toppen på varje så att de blir jämna.
• Baka mitt i ugnen i 10 minuter tills de fått fin ¦ärg. Låt svalna på plåten.
• Smält mjölkchokladen över ett vattenbad eller i mikrovågsugn. Låt svalna något.
• Vispa smör och socker riktigt fluffigt. Tillsätt chokladen och vispa till en fluffig kräm.
• Spritsa toppar av smörkrämen på bottnarna. Ställ i frysen i 30 minuter så att de stelnar.
• Smält chokladen för att doppa biskvierna, använd gärna en liten kopp så att det är lätt att doppa dem.
• Doppa biskvierna och låt stelna i kylen.