Foto: Per-Axel Persson
Julkorv
Julkorv
5 (4 röster)
Julen 2020
Hemgjord julkorv är ett litet projekt. Se till att du har gott om tid och en medhjälpare. Du behöver också en köttkvarn – och kolla så att din matbutik har krokfjälster att stoppa korven i.
Det går bra att stoppa korvarna för hand men räkna med några mindre lyckade exemplar innan du får in snitsen.
Julkorv
Ingredienser
- 500 g potatis
- 500 g magert bogfläsk, eller vanligt
- 500 g högrev, eller grytbitar
- 500 g fläskfärs
- 0.5 tärning köttbuljong
- 1.5 msk salt
- 1.5 tsk vitpepparkorn
- 1.5 tsk hela kryddpepparkorn
- 1 tsk ingefära, mald
- 1 msk potatismjöl
- 1 l mjölk
Saltblandningen
- 2 msk salt
- 1.5 msk socker
- 5 g salpeter
Gör så här
LÄS VIDARE
MER OM GODARE
Inlagd sill på Pluras vis
15 min
Rocky road – perfekt julgodis
30 min
Bjud på hemgjord snabbglögg
20 min
Julköttbullar på två vis
45 min
Dags för pepparkaksbak!
10 min
Finfin strömming på julbordet
1 h
Hemgjord knäck är extra gott
45 min
Överraska med klassiska klenäter
1 h
Extra god rödbetssallad
45 min
Mini-pajer med grönkål och ädelost
1 h 15 min
Fixa klassisk senapssill själv
1 h
Hemgjord senap recept – så gör du
20 min
Mumma recept – så gör du den goda juldrycken
15 min
Risgrynspudding recept – så lyckas du
35 min
Godaste receptet på julsnaps
4 h 5 min
Recept på godaste laxpatén
4 h 45 min
Här är julgodiset som innehåller palmolja
Julmust – så överraskar du med hemgjord
40 min
Saffran – baka gyllene kakor till adventsfikat
1 h 45 min
Bjud på julskinka
4 h 15 min
Pepparkaksdeg – så gör du den perfekta
10 min
Trillingnötter – så gör du godbitarna
45 min
Pannacotta med lingongelé och rosmarin
2 h 40 min
Älskade julmat – därför vill vi ha det här på julbordet
Inlagd sill på Pluras vis
15 min
Rocky road – perfekt julgodis
30 min
Bjud på hemgjord snabbglögg
20 min
Julköttbullar på två vis
45 min
Dags för pepparkaksbak!
10 min
Finfin strömming på julbordet
1 h
Hemgjord knäck är extra gott
45 min
Överraska med klassiska klenäter
1 h
Extra god rödbetssallad
45 min
Mini-pajer med grönkål och ädelost
1 h 15 min
Fixa klassisk senapssill själv
1 h
Hemgjord senap recept – så gör du
20 min
Mumma recept – så gör du den goda juldrycken
15 min
Risgrynspudding recept – så lyckas du
35 min
Godaste receptet på julsnaps
4 h 5 min
Recept på godaste laxpatén
4 h 45 min
Här är julgodiset som innehåller palmolja
Julmust – så överraskar du med hemgjord
40 min
Saffran – baka gyllene kakor till adventsfikat
1 h 45 min
Bjud på julskinka
4 h 15 min
Pepparkaksdeg – så gör du den perfekta
10 min
Trillingnötter – så gör du godbitarna
45 min
Pannacotta med lingongelé och rosmarin
2 h 40 min