Ris à la malta

Gör så här

• Portionerna i receptet är anpassade efter bufféstorlekar. Koka riset med vatten och salt under lock 10 minuter.
• Tillsätt mjölk och sätt ner till lägsta värme och låt riset svälla under lock 50 minuter.
• Låt gröten kallna i kylskåp, helst över natten.
• Vispa grädden luftig och krämig med flor- och vaniljsocker.
• Vänd ner grädden i den kalla risgröten och blanda slätt. Tillsätt eventuellt apelsinskal och smaka eventuellt upp med mer flor- eller vaniljsocker. Servera gärna med en citrussallad eller någon god sylt.