Chokladfudge med mandel och blåbär

Gör så här

• Koka upp grädde, socker, sirap och salt i en vid, tjockbottnad kastrull.
• Rör tills sockret har smält och låt det fortsätta koka utan lock på medelvärme tills smeten når en temperatur på 123 grader°. Gör kulprovet om du inte har någon termometer. Droppa lite kolasmet i ett glas kallt vatten, går det att rulla en kula av smeten så har den kokat klart.
• Hacka choklad och mandlar. Skär smöret i kuber. Blanda i choklad, mandlar och smör. Rör tills smöret smält helt och hållet. Vänd ner de torkade bären.
• Klä en form, cirka 20x30 cm, med bakplåtspapper eller använd en silikonform. Häll i smeten, strössla över lite flingsalt och låt den svalna i rumsvärme.
• Skär i lagom stora bitar innan den stelnat helt. Förvaras svalt.