Semifreddo – den perfekta desserten till en romantisk middag.
Semifreddo – den perfekta desserten till en romantisk middag.

Semifreddo på hallon- och körsbär

2,7 (3 röster)

Efterrätter - Recept på goda desserter

Semifreddo är som en blandning av glass och parfait – och det perfekta sättet att avsluta en romantisk middag på. Det går fint att göra både semifreddon och tillbehören i förväg, så att den bara är att servera på den faktiska kvällen.

OBS! Tid tillkommer för semifreddon att frysa minst 6 timmar eller över natten.

Dryckestips:

  • Brachetto d´acqui braida, nr 6260, 99 kr  Ett mörkrött lite pärlande dessertvin som inte är överdrivet sött utan alldeles, alldeles underbart. 

Hallon- och körsbärssemifreddo med karamelliserade hasselnötter och rostad vit choklad 

  • Semifreddo

  • 2 dl vispgrädde
  • 2 äggvitor
  • 4 äggulor
  • 1 dl socker
  • 2 dl hallonpuré
  • Körsbärssås

  • 2 dl körsbär
  • 0.5 dl syltsocker
  • 1 skvätt vatten, eller ett gott dessertvin
  • Karamelliserade hasselnötter

  • 1 näve hasselnötter
  • 1 dl strösocker
  • Rostad vit choklad

  • 50 g vit choklad

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Rosa rätter på Alla hjärtans dag

ÄMNEN I ARTIKELN

Efterrätter - Recept på goda desserter

Recept

Efterrätt

Choklad

Alla hjärtans dag

MER OM GODARE

Får jag inte dessert blir jag arg!

Hemligheten bakom den perfekta pannacottan

Rosa rätter på Alla hjärtans dag

Ayla Canpunars pannacotta med tre olika toppings

1 h

Pavlova – efterrätten som alltid imponerar

1 h 15 min

Vit chokladostkaka

1 h 20 min

Guanajacremeux med portvinskokta körsbär och mandelkaka

1 h 30 min

Hallon- och apelsinsviss

15 min

Stekta äpplen med vaniljmascarpone

25 min

Toscapäron med vaniljsås utan vanilj

20 min

Eton mess – klassisk brittisk dessert med maränger

10 min

Lemon curd-glass

30 min

Änglamat med lingon och kardemummadrömmar

40 min

Hallonsorbet – med smak av äkta hallon

1 h 10 min

Chokladfondant – smältande gott

30 min

Glace au four

1 h

Affogato – enkel kaffedessert på italienska

15 min

Dulceymousse med hasselnötssablé, kolasås och aprikos

1 h 30 min

Marängsviss med sötsyrlig passionsfruktscurd

3 h 20 min

Efterrätter du fixar på ett kick

Cheesecake i glas med jordgubbs- och rabarberkompott

35 min

Hallontiramisu – klassiker på nytt vis

20 min

Banana split – klassikerna alla älskar

10 min

Bananglass – världens enklaste recept

10 min