Veganska hamburgare med formbar vegofärs

4,8 (4 röster)

Matsmarta onsdag

Vegansk burgare som du steker eller grillar. Servera med en ”jävligt god dressing”.

– jag grillar burgare minst en gång i veckan. Drömmen är att gör så goda burgare som det bara är möjligt, säger matkreatören Gustav Johansson som driver matbloggen Jävligt gott.

En portion motsvarar en biff.

  • Ingredienser

  • 850 g formbar färs
  • 1 stor gul lök, finhackad
  • 3 vitlöksklyftor, finhackade
  • 0.5 rödbeta, finriven, inklusive saften (valfritt)
  • 1 msk bbq-sås, eller tomatpuré (beroende på om den ska vara rökig eller ej)
  • 2 msk kinesisk soja
  • 1.5 msk grönsaksfond, mörk
  • 2 msk rapsolja
  • svartpeppar
  • Jävligt god burgardressing

  • 2 dl växtbaserad majonnäs
  • 2 msk gul lök, finhackad (eller mer efter smak)
  • 2 msk ättiksgurka, finhackad (eller mer efter smak)
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad (eller mer efter smak)
  • 2 tsk paprikapulver
  • 2 tsk vitvinsvinäger
  • 1 msk ketchup
  • 1 msk senap, valfri
  • salt och svartpeppar

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Majonnäs är också gott ill burgare. Gör en vegansk baserad på kikärtsspad i stället för ägg.

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Vegetarisk mat

Vegansk mat

Gustav Johansson – matkreatör

MER OM GODARE

Veganskt mat – direkt på grillen

Pasta Carbonara – det veganska receptet

50 min

Mustig texas chili som du lagar direkt på grillen

1 h 25 min

Biffar, löksås och potatis – på nytt sätt

Kyckling, ris och curry – utan kyckling

1 h

Colakokt carnitas

1 h 20 min

Vegansk brunch med ”ägg och bacon”

1 h 15 min

Så lagar du växtbaserat – och supergott

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Vegetariska kokböcker - 7 bästa tipsen

Uppfyll dina veganska fika-drömmar

Vegansk oreocheesecake

30 min

Grillad gravlax med pak choi och örtagårdssås

30 min

Nya krogen med ”jävligt god vegomat”

Magisk smashburgare

1 h

Vegansk Husmanskost: Pannbiff med lök

Bästa burgarna med klassiska tillbehör

30 min

Smarta knepen i Visby – så stoppas svinnet

Merguez och baguette som i Paris

15 min

Grillad burgare med både mozzarella och cheddar

1 h

Så odlar du persilja

Mexikansk streetfood – majssallad med kyckling

25 min

Misomajonnäs

5 min

Allt du behöver veta om tunnbrödsrullen

Här är Sveriges godaste burgare