Franska skurna pepparkakor med mandel

Name: Franska pepparkakor med mandel
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Fransk mat
Ingredients: 2 dl Sötmandel; 200 g Smör, rumsvarmt; 135 g strösocker; 140 g ljus sirap; 2 tsk ingefära, malen; 2 tsk Kanel, malen; 2 tsk kryddnejlika, malen; 1 tsk Bikarbonat; 330 g Vetemjöl

Av Godare

(7)

45 min

9 ingredienser

Visst finns det plats för lite omväxling i jul.
Testa bloggaren Anders Vesterlunds recept på franskt skurna pepparkakor med mandel. De är enkla att göra – och med en deg i kylen kan du ha nygräddade kakor redo innan kaffet är klart.

Franska skurna pepparkakor med mandel — Foto: Kaloribomben.se

Ingredienser

2 dlSötmandel
200 gSmör, rumsvarmt
135 gströsocker
140 gljus sirap
2 tskingefära, malen
2 tskKanel, malen
2 tskkryddnejlika, malen
1 tskBikarbonat
330 gVetemjöl

Gör så här

1Skålla mandel om det behövs, skala den och hacka grovt. Rör därefter ihop smöret, socker och sirapen. Tillsätt sedan mandeln och alla kryddor och rör om ordentligt. Ta en skål där du blandar ihop vetemjölet och bikarbonaten och sikta ner detta i degen. Blanda detta – och mot slutet är det bra att ta till nävarna för att knåda in mjölet riktigt ordentligt.
2Ta nu upp degen på en lätt mjölat bakbord och dela den i två delar. Rulla ut varje del så den blir ca 25 cm lång. Linda sedan in rullarna i plastfolie, var för sig och lägg dem i kylskåpet så att de blir riktigt kalla – gärna över natten om man har möjlighet.
3Sätt nu ugnen på 175º ta ut rullarna ur plastfolien och skär tunna skivor. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Dessa skall sedan gräddas i mitten av ugnen ca 8 – 10 minuter så de får en lätt mörkbrun färg och är frasiga (det värsta är mjuka och mjöliga kakor). Låt dem kallna på ett galler.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(4)

Franska skurna pepparkakor med mandel

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Så gör du julens sötaste dekoration

Juliga marängdekorationer

Bakverk

Sötgod kaka i långpanna med valnötter

Mjukglasskaka

Trifle med brownies, chokladmousse och jordgubbar

Kolakaka i långpanna

Julbak

Saffransmazariner

Fluffiga saffransbullar toppade med socker

Pepparkaka med ädelostkräm – oemotståndligt goda

Mintchoklad

Franska skurna pepparkakor med mandel